Network
- 1 kg ikan ekor kuning
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang sereh
- 4 buah tomat
- 3 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- 10 buah asam kandis ukuran kecil
- 1 sdm asam jawa
- 800 ml santan segar
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 butir kemiri sangrai
- 7 buah cabai merah besar
- 1 genggam cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Siapkan bahan utamanya yaitu 1 ekor ikan ekor kuning yang kemudian dipotong-potong dan dicuci hingga bersih.
2. Kemudian, potong-potong 1 buah jeruk nipis, lalu diperaskan pada potongan ikannya dan diaduk-aduk hingga tercampur rata dan meresap.
3. Setelah itu, siapkan bumbu yang akan dihaluskan ke dalam blender, yaitu 7 cm kunyit, 15 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih.
