Network
2. Kemudian, kukus bahan balurannya itu selama 10 menit agar kelapa parutnya tidak mudah basi.
Setelah 10 menit, angkat.
3. Selanjutnya, siapkan bahan air gula merahnya yaitu 250 gr gula merah, 100 gr gula pasir dan 1/2 sendok teh garam.
4. Kemudian, tambahkan juga 250 ml air putih dan 1 lembar daun pandan yang kemudian diaduk-aduk hingga tercampur rata dan dimasak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan 2 sendok teh tepung tapioka yang sebelumnya sudah dilarutkan dengan air gula merahnya tadi, lalu diaduk-aduk hingga semuanya tercampur rata dan mengental.
6. Apabila sudah mengental, angkat dan saring air gula merahnya agar kotorannya tidak ikut masuk.
7. Selanjutnya, siapkan bahan lupisnya yaitu 500 gr beras ketan putih yang sudah direndam selama 2 jam.
8. Lalu, beras ketan tersebut dicampur dengan 1/2 sendok teh garam hingga tercampur rata.
9. Kemudian, siapkan daun pisang dan tusuk gigi. Lalu, lipat daun pisang membentuk kerucut, lalu masukkan beras ketan yang sudah dicampur garam ke dalam daun pisang tersebut secukupnya saja.
