Network
BERITASUKOHARJO.com – Ada banyak resep masakan yang bisa disajikan untuk menu makan siang keluarga di rumah, salah satunya resep masakan istimewa berikut ini.
Kamu bisa mencoba resep ayam lado mudo seperti ini untuk ide menu makan siang, cara memasaknya mudah dengan bahan yang sederhana.
Cita rasa gurih dan pedas dari cabai hijau, membuat sajian ayam lado mudo ini sangat disukai banyak orang.
Sajikan ayam lado mudo untuk menu makan siang di rumah, lengkapi juga dengan sayuran seperti lalapan, dijamin akan semakin nikmat.
Langsung saja, simak dan praktikkan resep ayam lado mudo berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Baca Juga: TAK PERLU PERGI KE RESTORAN LAGI! Inilah Resep Ayam Katsu dengan Saus Teriyaki untuk Ide Menu Harian
Bahan-bahan:
9 siung bawang merah
4 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas jahe
3 potong lengkuas
3/4 sdt jinten
Air secukupnya
200 gr cabai hijau besar
100 gr cabai rawit hijau
2 batang sereh
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
5 butir cengkeh
1 ruas kayu manis
1 kg daging ayam
250 ml air
2 sdt gula
3/4 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan blender, lalu masukkan 9 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 3 potong lengkuas.
2. Masukkan juga ¾ sdt jinten dan air secukupnya, kemudian haluskan semua bahan sampai tercampur dengan rata.
3. Setelah itu, iris-iris tipis 4 siung bawang merah, sisihkan terlebih dahulu. Siapkan sebuah chopper, lalu masukkan 200 gram cabai hijau besar dan 100 gram cabai rawit hijau.
4. Haluskan cabai hijau tersebut, kemudian sisihkan sementara. Tumis bawang merah di minyak yang sudah dipanaskan hingga harum.
5. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan 2 batang serai, 2 lembar daun salam, dan 1 lembar daun jeruk, lalu aduk-aduk rata.
Baca Juga: BARU TAHU! Ternyata Begini Tips Bikin Kuah Asinan Merah Pekat dan Menarik, Simak Resep Rahasianya!
6. Setelah bumbu matang dan harum, lalu masukkan cabai hijau besar dan rawit hijau, kemudian aduk-aduk rata.
7. Masukkan 1 kg daging ayam yang sudah dipotong-potong, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu, masak sebentar.
8. Tuangkan 250 ml air, lalu masak hingga airnya mendidih, kemudian masukkan ¾ sdt garam, 2 sdt gula pasir.
9. Tambahkan juga ½ sdt penyedap rasa, ½ sdt lada bubuk, lalu aduk-aduk rata dan masak hingga ayamnya empuk dan matang.
10. Setelah ayamnya empuk dan matang, lalu masak sampai kuahnya menyusut lagi, kemudian angkat dan sajikan ayam lado mudo di atas piring saji.
Selamat mencoba. ***
