Network
BERITASUKOHARJO.com - Ini dia resep gulai kambing dengan kuah kental, wangi dan enak banget.
Di dalam artikel ini, resep gulai kambing seperti ini memiliki rasa yang enak dengan kuahnya yang berempah banget.
Jika kamu sajikan menu spesial gulai kambing untuk keluarga, dijamin akan tambah nasi terus saking nikmatnya gulai kambing ini.
Gula kambing dengan kuah kental dan enak seperti ini dibuat dengan cara yang mudah, ya. Jadi, rekomendasi untuk kamu coba di rumah.
Jika penasaran dengan resep dan cara membuat gulai kambing agar memiliki kuah yang kental dan enak, mari simak resepnya berikut yang dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto.
Bahan:
- tetelan kambing 1 kg
- santan 1 liter
- air 200 ml
- serai 2 batang
- daun salam 6 lembar
- daun jeruk 6 lembar
- bawang merah 20 siung
- bawang putih 5 siung
- jahe 1 ruas jari
- kunyit 2 ruas jari
- ketumbar 2 sdt
- kemiri 4 butir
- cabe merah keriting 5 buah
- gula, garam dan penyedap
Cara membuat:
1. Siapkan tetelan kambing sebanyak 1 kg yang sudah dipotong-potong dan dibersihkan.
2. Kemudian, siapkan blender, masukkan bahan bumbu gulai kambingnya yaitu 20 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih.
3. Setelah itu, masukkan juga 2 ruas kunyit, 2 sendok teh ketumbar bubuk atau butiran, 4 butir kemiri dan 5 buah cabe merah besar.
Lalu, semua bumbu gulai kambing yang ada di dalam blender itu diblender hingga benar-benar halus.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Makan Gulai Kambing Enak di Semarang, yuk, Mampir dan Cicipi Kelezatannya!
4. Setelah itu, panaskan wajan, masukkan bumbu halus gulai kambingnya, lalu ditumis sebentar.
5. Setelah itu, tambahkan bumbu lainnya yaitu 2 batang serai, 6 lembar daun salam, 6 lembar daun jeruk, dan 1 ruas jahe.
Lalu, aduk-aduk semua bumbu gulainya itu sampai benar-benar harum dan juga matang, ya.
6. Setelah bumbu gulainya itu matang, lanjut masukkan tetelan kambingnya sebanyak 1 kg tadi, dan aduk-aduk hingga bumbunya tercampur.
7. Setelah itu, masukkan air putih sebanyak 200 ml air dan masaklah gulai kambing itu hingga mendidih dan kambingnya empuk.
8. Setelah mendidih dan empuk, lanjut masukkan santan sebanyak 1 liter, garam, penyedap rasa dan gula pasir secukupnya saja dan masak kembali gulai kambingnya sampai tercampur rata dan kuahnya sedikit menyusut.
Jika gulai kambing sudah matang, empuk dan rasanya juga sudah pas, angkat dan sajikan di mangkuk.
Kini, gulai kambing dengan kuahnya yang kental ini sudah jadi dan bisa langsung dinikmati, ya. Rasanya enak dan bikin nagih. Selamat mencoba.***
