Network
BERITASUKOHARJO.com – Jika di dalam kulkas masih punya stok tempe dan tahu, coba jangan digoreng terus! Kamu bisa olah tempe dan tahu menjadi menu makan siang seperti ini.
Adapun resep olahan tempe dan tahu ini bisa dimasak dengan kuah santan yang gurih, dijamin rasanya sangat enak dan cocok untuk ide menu makan siang di rumah.
Sajian tempe dan tahu kuah santan ini bisa dibuat dengan cita rasa pedas, kamu bisa menambahkan cabe rawit sesuai selera.
Langsung saja, simak dan praktikkan resep tempe dan tahu kuah santan di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan-bahan:
1 papan tempe
4 kotak tahu
7 buah cabe hijau besar
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
500 ml air
1 jempol gula merah
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada bubuk
1 bungkus santan instan
1 genggam cabai rawit
2 papan petai
Cara membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 1 papan tempe, kemudian potong-potong sedang atau disesuaikan dengan selera, sisihkan.
2. Siapkan 4 buah tahu putih, lalu potong-potong juga sesuai selera, masukkan ke dalam sebuah wadah.
3. Potong-potong serong 7 buah cabai hijau besar, lalu sisihkan. Siapkan chopper atau juga blender, masukkan 5 siung bawang putih.
4. Masukkan juga 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri, dan air secukupnya, kemudian semua bahan dihaluskan sampai tercampur rata, sisihkan sementara.
5. Siapkan dan panaskan minyak goreng di dalam wajan, masukkan potongan tempe, kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan di piring.
6. Setelah itu, masukkan juga tahu putih dan goreng hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
7. Berikutnya, panaskan sedikit minyak goreng, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi, aduk-aduk dan tumis sampai harum serta matang.
8. Setelah itu, masukkan 1 ruas lengkuas dan 2 lembar daun salam, aduk-aduk dan masak hingga wangi.
9. Masukkan air sebanyak 500 ml, aduk-aduk rata dan masak hingga mendidih, kemudian masukkan gula merah.
10. Setelah kuahnya mendidih, lalu masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng tadi, masak sebentar.
11. Masukkan bumbu seperti ½ sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, ¼ sdt lada bubuk, kemudian aduk-aduk rata supaya bumbu larut dalam kuahnya.
12. Setelah itu, tambahkan 1 bungkus santan instan, kemudian aduk-aduk terus supaya tidak pecah, masak hingga mendidih.
13. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, dan petai jika suka, kemudian aduk-aduk rata dan masak hingga mendidih lagi.
14. Setelah matang, lalu angkat tempe dan tahu kuah santan dan sajikan di dalam mangkuk.
Selamat mencoba. ***
