Network
BERITASUKOHARJO.com – Punya stok daging ayam di kulkas? yuk, kita kreasikan menjadi jajanan premium kesukaan anak-anak!
Jajanan yang dimaksud adalah sempol ayam. Seperti namanya, bahan dasar dari jajanan yang satu ini adalah daging ayam.
Dengan cita rasanya yang gurih, cemilan berbahan dasar daging ayam ini pasti bisa bikin nagih. Lalu, bagaimana cara membuatnya?
Baca Juga: 4 Warung Bubur Ayam di Solo, Populer dan Selalu Ramai, Berikut Rekomendasi yang Bisa Kamu Pilih!
Dirangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep sempol ayam, berikut cara membuatnya.
Bahan adonan:
250 gr paha ayam filet
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris
4 buah cabai merah keriting, iris
5 lembar daun jeruk, iris
2 butir telur
100 gr tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt garam
¼ sdt merica
2 sdt gula pasir
2 sdt kaldu ayam bubuk
Baca Juga: Botol Plastik dan Kardus Bekas Jadi Wadah Cantik Seperti Ini, Simak DIY Mudah Ini, Yuk!
Bahan saus cocolan ala thai:
3 batang daun ketumbar
4 siung bawang putih
20 buah cabai rawit hijau
3 sdm sambal bangkok
1 sdm kecap ikan
2-3 sdm air jeruk nipis
2 sdm air
Cara Membuat:
1. Kita buat adonan sempolnya terlebih dahulu. Siapkan food processor. Kemudian, masukkan daging ayam sebanyak 250 gr.
2. Lalu, masukkan bumbunya, merica, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian, haluskan daging dan bumbunya tersebut sampai halus dan lengket.
3. Setelah halus, masukkan, tapioka, telur, terigu, cabai merah keriting, daun bawang, dan daun jeruk. Kemudian, haluskan lagi.
4. Setelah adonan tercampur rata dan halus, masukkan adonan ke dalam piping bag. Lalu, ambil tusuk sate. Masukkan tusuk sate ke dalam plastic dan semprotkan adonan sambil menarik tusuk sate keluar.
5. Selanjutnya, masukkan tusuk sate yang sudah ada adonannya tersebut ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus adonan sampai matang dan tiriskan. Lakukan langkah ini sampai adonan sempolan habis.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Tempat Makan Keluarga di Semarang Dengan Rating 4.5, Cocok Buat Kumpul
6. Langkah selanjutnya, kita buat saus cocolannya. Siapkan blender, masukkan cabai rawit hijau, daun ketumbar, sambal Bangkok, bawang putih, dan kecap ikan. Blender semua bahan dan masukkan ke dalam mangkuk.
7. Selanjutnya, tambahkan saus cocolan dengan perasan jeruk nipis dan air matang. Kemudian, aduk sampai rata.
8. Langkah selanjutnya, kita goreng adonan sempolan. Celupkan sempolan ke dalam adonan telur. Kemudian, masukkan ke dalam minyak panas.
9. Goreng adonan sampai matang dan kecoklatan. Lalu, tiriskan. Lakukan langkah ini sampai adonan tergoreng semua.
10. Sajikan sempol dengan saus cocolan yang sudah dibuat tadi.
Itulah cara membuat sempol lengkap dengan saus cocolan. Selamat mencoba.***
