BERITASUKOHARJO.com – Apakah kamu pernah mencoba resep pukis coklat jadul yang mudah tapi hasilnya menggugah selera bahkan cocok untuk ide jualan maupun cemilan keluarga?
Berikut ini telah disajikan resep lengkap pembuatan pukis coklat jadul ini yang hasilnya bisa lembut sekaligus lumer dan bisa segera kamu praktikkan di rumah.
Kenikmatan pukis coklat jadul memang salah satunya datang dari tekstur lembut di luar dan lumer di dalam, sehingga bahan dan proses memanggangnya menjadi sangat penting. Agar anti gagal, resep cemilan sekaligus ide jualan ini wajib diikuti.
Dilansir dari akun Instagram @megas_kitchen97, berikut ini adalah bahan dan cara pembuatan dalam resep pukis coklat jadul yang bisa segera dipraktikkan di rumah untuk cemilan atau ide jualan.
Bahan
Bahan biang:
- 1 sendok makan terigu
- 1 sendok makan gula pasir
- 3 gr ragi instan
- 50 ml air hangat
Bahan adonan:
- 65 ml santan instan
- 235 ml air
- Daun pandan
- 170 gr tepung terigu protein sedang
- 80 gr tepung terigu protein tinggi
- 150 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 2 kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- 60 ml butter, cairkan
- Pasta coklat
Cara Membuat:
1. Campurkan rata ragi instan, tepung terigu terigu, dan gula pasir. Aduk sebentar lalu tuangkan air dan aduk kembali sampai bahan biang tercampur rata.
2. Selanjutnya, tutup permukaan mangkuk berisi biang dan tunggu hingga berbusa kurang lebih selama 15 menit.
3. Sambil menunggu biang, buat campuran santan dengan merebus santan kental instan, air dan daun pandan. Masak sambil diaduk.
4. Jika air santan sudah mendidih, segera matikan kompor dan tunggu hingga santan menghangat. Sisihkan dahulu.
5. Kemudian mulai buat adonan pukis jadul untuk cemilan dan ide jualan ini dengan mencampurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
6. Selanjutnya, tuangkan telur, kuning telur, biang, dan santan yang sudah hangat. Semua bahan adonan pukis jadul di resep ini lalu mixer selama 10 menit sampai adonan tampak licin.
Baca Juga: Resep Ide Jualan Andalan Dadar Gulung Pandan, Cantik Menawan Rasa Menggiurkan Bikin Pelanggan Datang
7. Baru setelah adonan merata, segera tuangkan butter ke dalam adonan dan aduk rata memakai whisk. Lakukan juga gerakan menepuk menggunakan whisk selama 5 menit.
8. Berikutnya, tutup permukaan mangkuk adonan dan diamkan selama 2 jam.
9. Setelah 2 jam, ambil sekitar 2 sendok sayur adonan dan tambahkan pasta coklat. Lalu aduk rata.
10. Jika adonan sudah siap, panaskan teflon cetakan pukis dan olesi butter. Tuangkan adonan polos kurang lebih sebanyak 2 sendok sayur sampai memenuhi 3/4 bagian lubang.
11. Baru di bagian paling atas berilah sedikit adonan berwarna coklat. Panggang adonan cemilan sekaligus ide jualan ini sekitar 7 menit hingga matang. Gunakan api cenderung kecil.
12. Setelah matang, segera angkat dan sajikan hasil olahan resep pukis coklat jadul yang lembut dan lumer ini.
Baca Juga: Kebakaran Museum Nasional di Jakarta Pusat, Segini Unit dan Personel yang Dikerahkan
Agar semakin lumer, kamu bisa mengangkat pukis ini saat setengah matang.
Selamat mencoba resep jadul ini dan semoga bermanfaat.***