Network
1. Pilih tempe yang sudah keras. Potong tipis-tipis kecil agar nanti bisa digoreng sampai kering. Lakukan sampai selesai. Lalu, angin-anginkan tempe.
2. Buat bumbu halus dengan segenggam cabai rawit merah, 5 buah cabai merah besar, 12 siung bawang merah, dan 8 siung bawang putih. Boleh dipotong dahulu biar lebih mudah. Haluskan pakai ulekan atau blender.
3. Lanjut iris lengkuas dan gula merah. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu secukupnya.
Baca Juga: Resep Nasi Tim Ayam Jamur Homemade, Cocok untuk Sarapan Sehat dan Bergizi
4. Goreng kacang tanah memakai api kecil sambil terus diaduk sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Gunakan wajan lagi untuk menggoreng teri. Ketika sudah berubah warna dan garing angkat teri. Tiriskan.
6. Setelah itu, ubah api menjadi besar. Masukkan tempe. Ketika tempe mulai berubah warna ubah menjadi api kecil. Masak kembali hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Mango Sago Jelly, Minuman Sehat dan Nikmat Menyegarkan
7. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus. Beri daun salam dan irisan lengkuas. Aduk rata. Masak hingga matang.
8. Masukkan irisan gula, kecap manis, ½ sdt kaldu ayam bubuk, dan ¼ sdt garam. Aduk kembali. Beri 3 sdm air. Tunggu hingga air menyusut dan diberi air asam jawa. Masak hingga menjadi karamel.
