Network
BERITASUKOHARJO.com - Sulit jika anak tidak suka sayur, apalagi tidak mau makan. Tenang, Bun, ada resep dari jamur, yaitu pepes jamur kemangi.
Sajian jamur dari resep yang satu ini, pepes jamur kemangi, tidak hanya enak, tapi anak tidak suka sayur juga bak mengiranya daging ayam.
Apalagi resep ini menggunakan jamur yang teksturnya mirip daging ayam, pepes jamur kemangi ini juga bisa dijadikan resep andalan jualan loh.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari Instagram @dianariza31 bahwa resep dari pepes jamur kemangi ini dibuat karena anak tidak suka sayur.
Baca Juga: Resep Lauk Ikan Sarden Rumahan yang Enak banget, Bumbunya Melimpah Bikin Nagih
Bahan yang Diperlukan:
400 gram jamur tiram atau sebanyak satu mangkuk sedang
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 buah cabai keriting
1 jempol lengkuas
1 buah tomat
Cabai rawit (sesuai selera)
Daun bawang secukupnya
1 sdt garam
1/2 sdm gula
1/2 sdm penyedap
Daun kemangi (yg banyak)
3 butir telur
Daun pisang & lidi (untuk membungkus)
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Lengkap dengan Orek Tempe dan Telur Dadar, Cukup Pakai Rice Cooker!
Cara Membuat:
1. Bersihkan jamur dan suwir-suwir seperti daging ayam dan cuci bersih lalu peras airnya. Kupas kulit bawang merah dan bawang putih lalu buang tangkai cabai. Cuci bersih lengkuas, tomat dan kemangi.
2. Siangi kemangi, potong menjadi 8 bagian tomat dan potong-potong ukuran kecil daun bawang. Haluskan bawang-bawang an, cabai, dan lengkuas.
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum bersama cabai. Setelah harum masukkan tomat dan daun bawang kemudian masak hingga agak layu baru ditambahkan jamur tiram. Masak jamur hingga matang.
4. Tambahkan ke tumisan jamur, garam gula, penyedap dan daun kemangi. Masak hingga daun kemangi layu baru dimatikan.
Baca Juga: Resep Dorayaki Coklat, Rasanya Lezat Banget, Super Lembut, Lumer, dan Manis di Mulut, Auto Nagih!
5. Sobek daun pisang sesuai ukuran yang diinginkan. Pecahkan telur di tumisan jamur dan aduk rata. Letakkan satu sendok ke atas daun pisang lalu semat dengan lidi di kedua sisi.
6. Panaskan kukusan hingga mendidih lalu kukus pepes jamur kemangi selama 20 menit atau hingga daun pisang layu dan berubah warna.
Sajian dari resep alternatif jamur pepes kemangi ini bisa menjadi makanan alternatif bagi anak tidak suka sayur karena mengira bahwa daging ayam.
Sajian pepes jamur kemangi ini bisa dijadikan lauk atau dimakan langsung.***
