BERITASUKOHARJO.com - Ada resep untuk makan siang bocil pulang sekolah, nih, yaitu sup oyong telur dan si manis es ximilu. Bisa dicoba resepnya untuk makan siang ya!
Rasa dari sup oyong telur ini gurih dari telur dan manis dari wortel ditambah sup nya yang segar. Resep es ximilu nya juga patut untuk dicoba jadi kombinasi makan siang bocil pulang sekolah.
Cuaca yang panas ditambah perut lapar, buat si bocil pulang sekolah perlu makan siang, resep dari sup oyong telur sama es ximilu ini patut untuk dicoba, loh.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari Instagram @dianariza31, berikut resep dari sup oyong telur dan es ximilu, bisa jadi alternatif untuk bocil yang gak suka buah dan sayur.
Sup Oyong Telur:
2 Lonjor oyong
1 buah wortel
2 butir telur
3 siung Bawang putih
5 siung Bawang merah
1/2 sdm merica bubuk
800 ml Air
1/2 sdt gula
1 sdm garam
1/2 sdm kaldu bubuk
Daun bawang dua tangkai
Bawang goreng secukupnya atau dari 4 siung bawang merah
Baca Juga: Resep Olahan Putren dan Bakso Buat Menu Makan Malam, Simpel tapi Sehat dan Mengenyangkan!
Es Ximilu
1 sendok sayur krimer bubuk
2 sendok sayur gula pasir
500 ml air Selasih sesuai selera
Es batu sesuai selera
Buah-buahan sesuai selera (melon, pepaya, nanas, alpukat dan nata de coco)
Cara Membuat Sup Oyong Telur:
1. Kupas kulit oyong lalu potong-potong bulat sekali makan. Kemudian potong-potong wortel bulat-bulat tipis dan jadikan satu bersama oyong di baskom lalu cuci bersih dan tiriskan airnya.
2. Kupas kulit bawang merah dan bawang putih, lalu haluskan agak kasar jangan sampai halus. Panaskan penggorengan beri minyak secukupnya, pecahkan dua telur kemudian otak arik hingga matang dan sisihkan. Di penggorengan yang sama tumis bawang-bawang an yang dihaluskan lalu tambahkan lada bubuk dan tumis lagi.
3. Tambahkan air diatas tumisan dan tambahkan telur. Tambahkan oyong dan wortel dan tutup hingga air mendidih. Setelah mendidih bisa ditambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Bisa tambahkan daun bawang yang dipotong agak panjang.
4. Iris tipis empat siung bawang merah, panaskan minyak dan goreng hingga berwarna coklat. Lalu tiriskan.
5. Koreksi sup oyong telur dan matikan api lalu taburkan bawang goreng.
Cara Membuat Es Ximilu:
1. Di panci berukuran sedang, masukkan krimer bubuk, gula pasir, dan air. Lalu masak hingga air mendidih dengan terus diaduk.
2. Kupas kulit melon, nanas dan pepaya. Kemudian potong kotak-kotak dan kupas alpukat lalu potong kotak juga. Nata de coco potong kotak-kotak persegi. Taruh semuanya di dalam mangkuk bersama dengan biji selasih dan es batu. Tuangkan kuah krimer.
Bisa dinikmati sup oyong telur dan es ximilu untuk makan siang bocil pulang sekolah nih.***