Puding Karamel Lembut yang Sangat Populer di Jepang, Ternyata Begini Lho Cara Buatnya

BERITASUKOHARJO.com - Coba buat puding karamel yang super populer di Jepang dan biasanya bisa didapatkan di supermarket terdekat.

Rasa puding karamel yang lembut dan silky tentu sangat nyaman dinikmati setiap saat, bahkan rasa karamelnya juga sangat nagih.

Ternyata bahan puding karamel sangat mudah didapatkan dan bisa dibeli di toko terdekat. Cara pembuatan puding karamel juga cukup mudah untuk diikuti.

Sajian puding karamel ini bisa kamu gunakan untuk keluarga atau cukup hias dengan cantik maka cocok untuk sajian hantaran, selain itu juga cocok untuk ide jualan.

Baca Juga: STOP BINGUNG! Sekarang Ada Nasi Goreng Kambing Gurih Buat Makan Malam Ini, Dijamin Hemat Uang Bulanan

Simak resep dan tahapan lengkap cara membuat puding karamel yang sangat terkenal di Jepang sebagaimana telang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Luvita Ho.

Bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat puding karamel khas minimarket Jepang adalah sebagai berikut:
- 4 kuning telur
- 2 telur utuh kecil
- 350 ml susu cair
- 70 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanilla
- 2 cubit besar garam
- 135 gr gula pasir untuk karamel
- 45 gr air untuk karamel

Baca Juga: Resep Lontong Soto Ayam untuk Sarapan Besok, Cobain deh! Auto Bakal Sering Bikin

Cara membuat puding karamel adalah sebagai berikut:

1. Pertama harus menyiapkan karamel terlebih dahulu dari gula pasir dan air. Masak hingga berwarna keemasan dan menjadi karamel yang sedikit mengental.

2. Setelah mendidih dan mengental, segera matikan kompor karena sangat mudah untuk gosong. Lalu tuangkan sekitar 1 sdm ke cetakan puding.

Gunakan cetakan yang aman untuk proses pemanggangan, bisa menggunakan cetakan kaca atau cup aluminium foil.

Baca Juga: Resep Kwetiau ala Rumahan Jadi Rekomendasi Menu Lezat Tanpa Ribet, Cek di Sini!

3. Lanjut membuat puding, pecahkan telur terlebih dahulu lalu tambahkan vanila dan garam. Aduk lepas hingga larut dan rata.

4. Siapkan panci, masukkan susu dan gula pasir. Lalu masak hingga susu hampir mendidih dan gulanya benar-benar larut sembari diaduk terus menerus.

5. Setelah matikan kompor, diamkan sejenak lalu secara bertahap tuangkan ke dalam campuran telur sembari diaduk terus-menerus.

6. Aduk hingga larut dan merata. Ambil buih-buih dan busa yang ada di atas larutan, lalu saring ke tempat baru agar hasil puding lebih mulus.

Baca Juga: ENAK! Resep Mie Celor Palembang dengan Kaldu Udang Gurih Bikin Nagih Maksimal

7. Setelah karamel mengeras dan oven telah dipanaskan di suhu 150 derajat celsius. Lalu tuangkan adonan di atas karamel secara perlahan.

8. Hilangkan buih-buih yang muncul agar puding tampak mulus dan cantik. Lalu tutup bagian atas cup dengan aluminium foil.

9. Pemanggangan puding ini dengan cara water bath yakni dengan meletakkan puding di loyang dan berikan air di bagian bawah loyang. Sekitar 0,5 cm saja tidak perlu terlalu banyak air.

10. Panggang dengan suhu 150 derajat celsius dengan waktu 50 - 60 menit ketika menggunakan cup keramik, tapi jika menggunakan cup aluminium foil lebih baik kurang dari 50 derajat celcius.

Baca Juga: Resep Es Selendang Mayang, Jajanan Tradisional yang Hampir Punah, Tampilannya cantik, Rasanya Gurih Segar!

Keluarkan puding ketika suhu cup tidak terlalu panas, lalu masukkan ke dalam kulkas lalu keluarkan puding secara perlahan. Bisa menggunakan sisitan pisau tajam di bagian pinggir cup. Sajikan!***