Network
3. Simpan adonan dan tutup adonan dengan plastik wrap dan fermentasikan selama 1 jam.
4. Setelah 1 jam, mixer kembali adonan yang sudah difermentasikan tadi selama 1 menit, lalu masukkan butter.
5. Ulangi lagi adonan atau di mixer sampai adonan kalis elastis, kemudian bulatkan dan simpan lagi di suhu ruang selama 5 menit.
6. Ambil adonan dan potong, timbang adonan menyesuaikan loyang yang Anda pakai, namun saat ini menggunakan loyang 8,5 x 5 x 21 cm dengan berat adonan 35 gram x 6 pcs per loyang.
7. Bulatkan adonan, dan diamkan lagi selama 10 menit.
8. Gilas ringan adonan dan gulung, kemudian tata ke dalam loyang.
9. Lalu proofing adonan selama kurang lebih 60 menit.
10. Panggang adonan roti dengan suhu menggunakan 180 sampai 200 derajat celcius, selama 15-20 menit.
11. Setelah matang, keluarkan roti gembong dari loyang, tunggu suhu ruang atau hangat, belah dan beri filling atau olesan sesuai dengan selera masing-masing.
