Network
BERITASUKOHARJO.com – Memilih menu harian istimewa untuk keluarga di rumah tak harus dengan resep yang sulit dan memakan waktu lama.
Artikel ini akan menawarkan pilihan yang tepat yaitu resep asam padeh ikan patin, sajian ini sangat mudah dibuat dan terbilang cepat saat proses memasaknya.
Sajian asam padeh ikan patin ini adalah salah satu kuliner nusantara yang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan asam yang sangat menyegarkan.
Dengan menggunakan bumbu yang mudah ditemukan di dapur, kamu bisa menyajikan hidangan sederhana tetapi bercita rasa istimewa sebagai menu harian yang berbeda dari biasanya.
Jadi, mari kita simak langkah-langkah memasaknya dan langsung praktikkan di rumah masing-masing!
Baca Juga: Resep Kentang Kecap untuk Menu Makan Malam Hari Minggu, Sekeluarga Pasti Suka dengan Rasa Nikmatnya!
Bahan-bahan:
500 gram ikan patin
1 sdt garam
1 buah jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan:
7 buah cabe merah besar
1 genggang cabe rawit merah
2 cm kunyit ukuran besar
3 cm jahe
2 buah tomat
3 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 cm lengkuas
1 batang serai
3 lembar daun kunyit ukuran kecil
5 lembar daun jeruk
4 keping asam kandis
400 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Langkah pertama, 1 ekor ikan patin, bersihkan dan cuci dengan air, kemudian potong-potong sesuai selera, sisihkan ke wadah.
2. Tambahkan 1 sdt garam dan perasan 1 buah jeruk nipis, lumuri bumbu ke semua permukaan ikan patin, diamkan.
3. Setelah ikan patin dimarinasi, lalu cuci ikannya dengan air, kemudian tiriskan ke dalam wadah, sisihkan.
4. Potong-potong 7 buah cabe merah besar, 1 genggam cabe rawit, 2 cm kunyit, 3 cm jahe, 2 buah tomat merah.
5. Potong-potong juga 3 siung bawang putih dan 10 siung bawang merah, lalu masukkan semua bahan ke dalam blender, kemudian haluskan.
6. Siapkan wajan, lalu masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, asam kandis, dan daun kunyit, kemudian tuangkan bumbu yang dihaluskan tadi.
7. Tuangkan air sebanyak 400 ml, lalu masak kuah bumbu sampai mendidih, tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 1 sdt kaldu bubuk.
8. Masak hingga mendidih dan kuahnya menyusut, lalu ikan patin ke dalam kuahnya, kemudian aduk-aduk rata.
9. Masak ikan patin hingga matang dan bumbunya meresap sempurna, kamu bisa koreksi rasanya.
10. Setelah matang dan bumbunya meresap, lalu angkat dan sajikan asam padeh ikan patin di dalam mangkuk saji.
Itulah resep asam padeh ikan patin yang super gampang dan sederhana, tetapi rasanya sangat istimewa, sajikan untuk menu harian di rumah.
Selamat mencoba. ***
