Network
Cara membuat:
1. Langkah pertama, 1 ekor ikan patin, bersihkan dan cuci dengan air, kemudian potong-potong sesuai selera, sisihkan ke wadah.
2. Tambahkan 1 sdt garam dan perasan 1 buah jeruk nipis, lumuri bumbu ke semua permukaan ikan patin, diamkan.
3. Setelah ikan patin dimarinasi, lalu cuci ikannya dengan air, kemudian tiriskan ke dalam wadah, sisihkan.
4. Potong-potong 7 buah cabe merah besar, 1 genggam cabe rawit, 2 cm kunyit, 3 cm jahe, 2 buah tomat merah.
5. Potong-potong juga 3 siung bawang putih dan 10 siung bawang merah, lalu masukkan semua bahan ke dalam blender, kemudian haluskan.
6. Siapkan wajan, lalu masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, asam kandis, dan daun kunyit, kemudian tuangkan bumbu yang dihaluskan tadi.
7. Tuangkan air sebanyak 400 ml, lalu masak kuah bumbu sampai mendidih, tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 1 sdt kaldu bubuk.
