Network
BERITASUKOHARJO.com - Ingin menyantap lauk makan yang pedas saat makan siang? Nah, ati ampela rica kemangi ini adalah jawabannya. Buatnya mudah dan bahan yang dibutuhkan murah meriah.
Dengan ikuti resep ini, kamu akan hasilkan lauk makan yang pedas nampol, meski hanya menu sederhana ala rumahan tapi rasanya candu abis. Siap-siap ati ampela rica kemangi ini bisa habiskan nasi sebakul.
Nah, kamu penasaran dengan resep ati ampela rica kemangi berikut? Daripada berlama-lama langsung saja simak artikel ini hingga akhir dan praktikkan, dijamin makan siang kali ini jadi lebih nikmat.
Berikut rangkuman BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @lisna_lisnawati71, terkait resep ati ampela rica kemangi yang pedas nagih, menu sederhana rasa istimewa.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Terasi, Rekomendasi Menu Makan Siang yang Super Sedap, Dijamin Bikin Boros Nasi!
Resep Ati Ampela Rica Kemangi
Bahan:
- 500 gr ati ampela ayam
- 1 ikat kemangi, petiki daunnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 btg sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- garam, gulpas, kaldu bubuk secukupnya
- 250 ml air
- sedikit minyak goreng untuk menumis
.
Bumbu Halus:
- 10 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Baca Juga: Resep Ikan Asin yang Praktis untuk Disajikan di Rumah, Awas Bikin Boros Nasi
Cara Membuat:
1. Siapkan 500 gr ati ampela ayam. Kemudian, cuci bersih ati ampela ayam, lalu potong sesuai selera.
2. Rebus ati ampela dalam air mendidih selama kurang lebih 20 menit. Ketika merebusnya, tambahkan 2 lembar daun jeruk. Setelah itu, angkat ati ampela.
3. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas yang telah di geprek hingga harum.
4. Lalu, masukkan potongan ati ampela ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan tambahkan air secukupnya.
5. Masak ati ampela hingga air mulai mengental dan bumbu meresap ke dalam ati ampela. Sesekali diaduk agar matang merata.
6. Setelah airnya mulai mengental dan bumbu meresap, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai dengan selera. Masak kembali hingga bumbu benar-benar meresap dan cicipi untuk menguji rasa.
7. Selanjutnya, tambahkan daun kemangi yang telah dicuci bersih ke dalam wajan. Aduk sebentar saja agar daun kemangi layu sedikit.
8. Angkat ati ampela rica kemangi dari wajan dan siap untuk disajikan.
Baca Juga: Resep Dadar Gulung Bikin Nagih, Kue Tradisional yang Banyak Digemari
Nah, itulah resep ati ampela rica kemangi, lauk makan pedas nampol yang bikin candu. Cocok untuk makan siang! Selamat mencoba! ***
