Resep Ati Ampela Rica Kemangi, Lauk Makan Siang yang Pedas Nampol, Menu Sederhana ala Rumahan tapi Bikin Candu

Cara Membuat:

1. Siapkan 500 gr ati ampela ayam. Kemudian, cuci bersih ati ampela ayam, lalu potong sesuai selera.

2. Rebus ati ampela dalam air mendidih selama kurang lebih 20 menit. Ketika merebusnya, tambahkan 2 lembar daun jeruk. Setelah itu, angkat ati ampela.

3. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas yang telah di geprek hingga harum.

4. Lalu, masukkan potongan ati ampela ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan tambahkan air secukupnya.

Baca Juga: Resep Minuman Sop Buah Hongkong Segar, Isiannya Rame, Kuahnya Creamy Banget, Tanpa Santan, Tanpa Susu UHT!

5. Masak ati ampela hingga air mulai mengental dan bumbu meresap ke dalam ati ampela. Sesekali diaduk agar matang merata.

6. Setelah airnya mulai mengental dan bumbu meresap, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai dengan selera. Masak kembali hingga bumbu benar-benar meresap dan cicipi untuk menguji rasa.

7. Selanjutnya, tambahkan daun kemangi yang telah dicuci bersih ke dalam wajan. Aduk sebentar saja agar daun kemangi layu sedikit.

8. Angkat ati ampela rica kemangi dari wajan dan siap untuk disajikan.