Network
BERITASUKOHARJO.com - Bila kamu sedang mencari resep untuk dijadikan menu makan bersama keluarga, coba bikin semur jengkol saja.
Olahan jengkol diolah seperti ini rasanya juara banget, lho. Dijamin semur jengkol ini bisa bikin boros nasi.
Bagi kamu pencinta semur jengkol, resep ini wajib kamu coba. Sebab, super enak hingga bikin ketagihan.
Untuk resep dan cara masak semur jengkol yang super enak dan rasanya juara bikin boros nasi, mari simak resep lengkapnya berikut!
Baca Juga: Rahasia Memasak Semur Jengkol yang Enak dan Empuk, Dijamin Tidak Bau dan Bikin Ketagihan
Berikut BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep semur jengkol enak ini dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Bahan:
jengkol tua 1 kg atau 1000 gram
minyak goreng secukupnya
air 500 ml
Bumbu halus:
bawang putih 6 siung
bawang merah 10 siung
jahe sedikit atau 2 cm
kunyit sedikit atau 2 cm
cabe merah keriting 10 buah
tomat merah 1 buah
kemiri 4 butir
ketumbar butiran 1 sdt penuh
merica butiran 1/2 sdt
jinten 1/2 sdt
pala yang di parut 1/2 sdt
Bumbu lainnya:
sereh 2 batang
lengkuas secukupnya
daun salam 3 lembar
daun jeruk 4 lembar
garam 1 sdm
penyedap rasa 1 sdm
gula merah 1 sdm
kecap manis 7 atau 8 sdm
santan instan 1 bungkus
Cara membuat:
1. Siapkan 1 kg jengkol tua yang telah direndam selama 2 hari. Setelah itu, siapkan minyak goreng dan masukkan jengkol ke dalam minyak panas.
Goreng jengkol hingga matang dan empuk atau bisa juga jengkolnya itu direbus jika tidak ingin digoreng.
Bila jengkol sudah digoreng, tiriskan. Lalu, tumbuk perlahan agar lebih pipih. Sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan bahan bumbu dan masukkan ke dalam blender, di antaranya adalah 6 siung bawang putih, 10 siung bawang merah dan juga 2 cm jahe.
3. Setelah itu, masukkan 2 cm kunyit, 10 buah cabe merah keriting, 1 buah tomat, 4 butir kemiri dan juga 1 sendok teh ketumbar butiran.
4. Masukkan juga 1/2 sendok teh merica butiran, 1/2 sendok teh jinten dan 1/2 sendok teh pala yang sudah diparut halus.
Blender semua bahan semur jengkol tersebut hingga halus dan pindahkan ke wajan jika sudah diblender, ya.
5. Tambahkan 2 batang sereh, 3 lembar daun salam, lengkuas secukupnya dan 4 lembar daun jeruk.
Baca Juga: Resep Semur Jengkol Rumahan Anti Bau, Pedas dan Gurih Menyatu Selezat Daging, Siap-Siap Boros Nasi
Semua bumbu semur jengkol itu ditumis hingga mengeluarkan aroma harum dan matang, ya.
6. Setelah harum dan matang, masukkan jengkol goreng dan juga 500 gr air dan masak hingga tercampur rata.
7. Setelah itu, tambahkan bumbu pelengkap yaitu 1 sendok makan garam, 1 sendok makan penyedap rasa dan 1 sendok makan gula merah.
8. Masukkan juga 8 sendok makan kecap manis dan 1 bungkus santan instan. Setelah itu, aduk dan masak semur jengkol itu hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap sempurna.
Bila semur jengkol telah matang dan rasanya juga sudah pas, angkat dan sajikan di piring saji. Selamat mencoba.***
