Network
Cara Membuat:
1. Seduh 2 sdm thai tea dengan 750 ml air, jangan sampai mendidih, kemudian angkat dan saring. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Lalu, dalam panci, campurkan tepung tapioka dan tepung beras, aduk rata, lalu tambahkan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt gula.
3. Selanjutnya, masak dalam panci dengan air seduhan thai tea, aduk terus dengan api sedang.
4. Kemudian, aduk adonan sampai menjadi bening transparan. Kecilkan api saat sudah mencapai konsistensi yang diinginkan.
5. Setelah itu, angkat larutan thai tea dari api, selagi panas masukkan adonan ke cetakan cendol.
6. Siapkan air es dan es batu, masukkan dalam wadah yang agak besar. Cetak cendol di atas air perlahan-lahan.
*Caranya adalah dengan menekan perlahan sampai cendol keluar dan biarkan jatuh sendiri ke dalam wadah. Hasilnya, cendol akan berbentuk panjang dan bagus.
7. Tekan-tekan adonan cendol sampai habis.
