Network
3. Setelah itu, siapkan 2 biji cabai merah keriting dan iris tipis-tipis menyerong cabai merah keritingnya. Sisihkan.
4. Selanjutnya, siapkan ulekan atau blender. Haluskan bumbu 1 1/2 bawang merah besar, 4 siung bawang putih, 2 ruas kencur dan juga 2 butir kemiri sangrai.
Diulek hingga bumbunya itu benar-benar halus, ya. Lalu, pindahkan bumbu halusnya ke wajan.
5. Sebelumnya, wajan sudah terisi dengan sedikit minyak panas, ya. Tambahkan 7 lembar daun salam dan 2 ruas lengkuas yang sudah diiris tipis.
Tumis bumbu halus dan bumbu keringnya itu hingga harum dan juga matang, ya.
6. Setelah bumbunya matang, masukkan 900 ml santan cair dan aduk semuanya hingga tercampur rata.
Baca Juga: Suka Masakan Bersantan Tapi Takut Gemuk? Mending Bikin Sayur Lodeh Komplit, Auto Tetap Ideal
7. Lalu, masukkan bumbu 3/4 sendok makan garam, 1/4 sendok makan penyedap rasa dan 1/2 sendok makan gula pasir. Aduk-aduk kembali.
8. Setelah itu, masukkan sayur jagung, wortel, dan juga tempe. Aduk-aduk dan masak hingga kuah sayur lodeh mendidih.
9. Setelah mendidih, masukkan sayur buncis dan 300 ml santan kentalnya. Lalu, aduk-aduk hingga sayur lodeh benar-benar matang sempurna dan rasanya sudah pas.
