Network
BERITASUKOHARJO.com – Acungkan tangan jika masakan ini adalah makanan favorit kamu? Ya, apalagi kalau bukan iga bakar kecap.
Masakan iga bakar kecap ini sangat pantas jadi makanan favorit. Bagaimana tidak makanan yang satu ini enaknya kebangetan sampai bisa bikin kalap.
Perpaduan rasa lezat dan teksturnya yang sangat empuk pasti bikin nagih. Apalagi rasa nikmat iga bakar kecap ini auto next level ketika disiram dengan sambal kecap dan sambal korek.
Sebagai makanan favorit, kamu gak perlu beli lagi. Cukup ikuti setiap step resep iga bakar kecap di artikel ini dan langsung bikin sendiri di rumah. Dijamin anti gagal karena resepnya cukup sederhana dan cara buatnya sangat gampang alias anti ribet.
Baca Juga: Tanpa Santan, Masak Ayam seperti ini Enaknya Kebangetan, Resep Paling Praktis Untuk Dicoba
Adapun resep iga bakar kecap yang bikin kalap ini dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @andinskitchen. Yuk, let’s go masak!
Bahan-Bahan:
1 kg iga
2 liter air untuk presto
1,5 sdt garam untuk presto
4 lembar daun salam untuk presto
Bumbu Halus:
12 siung bawang merah
7 siung bawang putih
½ sdt kunyit bubuk
4 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar bubuk sangrai
3 ruas jahe (memarkan)
3 lembar daun jeruk
Bahan 2:
750 ml air sisa presto
8 sdm kecap manis
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Secukupnya kaldu bubuk
Baca Juga: KULINERAN MALAM, yuk! 5 Rekomendasi Warung Nasi Goreng di Madiun yang Enak dan Banyak Variannya
Sambal Kecap:
Bawang merah iris
Tomat merah potong dadu
Cabai rawit hijau potong
Kol rajang halus
Air jeruk limau
Sambal Korek:
12 buah cabai rawit merah
2 siung kecil bawang putih
Secukupnya minyak goreng dipanaskan
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, bersihkan 1 kg iga sambil didihkan 2 liter air di dalam presto lalu masukkan iga ke dalam presto.
2. Tambahkan 1,5 sdt garam dan 4 lembar daun salam lalu masak selama 35 menit terhitung saat air mulai mendidih. Setelah dipresto, air sisa prestonya jangan dibuang.
3. Langkah selanjutnya, siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga tercium aroma harum dan bumbunya matang.
4. Masukkan iga yang sudah direbus dan semua bahan 2. Masak semuanya hingga bumbu meresap dan matang. Kemudian cicipi rasa lalu angkat.
5. Selanjutnya, bakar iga yang sudah dimasak dengan bumbu sampai tingka kematangan sesuai selera.
6. Sambil iga dibakar, campurkan semua bahan kecap di dalam satu wadah, sisihkan.
7. Langkah membuat sambal korek, yang pertama haluskan cabai dan bawang putih lalu siram dengan minyak panas. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera lalu aduk hingga tercampur rata.
8. Setelah iga matang, angkat dan pindahkan di piring saji. Siram iga bakar dengan sambal kecap dan sambal korek.
9. Terakhir, iga bakar kecap.
Itulah resep dan cara membuat iga bakar kecap. Sangat gampang kan? Selamat mencoba.***
