Network
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal Yotube Dapur Mama El, berikut resep gado-gado sederhana khas Padang.
Bahan-Bahan:
250 gr kacang tanah goreng
25 gr cabe merah
25 gr cabe rawit
3 ruas kencur
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Terasi secukupnya
6 lembar daun jeruk
3 buah jeruk katsuri
65 ml santan instan
Air secukupnya
100 gr gula merah
Garam
Mi kuning
Kacang panjang rebus
Touge rebus
Timun, potong
Kentang rebus, potong
Telur rebus, potong
Kerupuk merah
Cara Membuat:
1. Giling atau blender halus kacang tanah. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu 25 gr cabe merah, 25 gr cabe rawit, 3 ruas kencur, 8 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, terasi secukupnya, 100 gr gula merah.
3. Kemudian tumis bersama daun jeruk sampai matang, tambahkan perasan jeruk katsuri dan garam, masak sebentar, dan tambahkan lagi santan, dan air secukupnya. Masak sampai matang sempurna dan sisihkan.
4. Siapkan secukupnya kacang panjang, tauge, mi kuning, timun, kentang, telur, tuang dengan kuah kacang, dan beri kerupuk merah, Gado-gado sederhana khas Padang siap disantap.
Selamat mencoba!***
