Network
BERITASUKOHARJO.com - Selain digoreng, pisang bisa jadi ide jualan ekonomis, seperti kue lapis gulung coklat.
Lapis gulung coklat isi pisang ini memiliki tekstur yang kenyal, legit dan sangat lembut ketika digigit.
Legit lagi rasanya yang nyoklat banget dipadukan dengan isian pisang manis, dijamin akan sangat disukai semua orang.
Selain jadi ide jualan dan isian snack box, lapis gulung coklat isi pisang cocok jadi cemilan keluarga yang enak banget.
Buatnya gampang tak perlu banyak waktu, ditambah bahan-bahannya yang murah meriah, siapapun pasti bisa membuat lapis gulung coklat isi pisang.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep lapis gulung coklat pisang dari kanal YouTube Ria Susiami,dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan lapis gulung coklat pisang berikut.
BAHAN-BAHAN:
LAPIS GULUNG COKLAT PISANG
7-8 buah pisang
110 gr tepung tapioka
70 gr tepung terigu
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanila bubuk
15 gr coklat bubuk
1/4 sdt pemutih makanan (bisa diskip)
Wijen sangrai
(bisa diganti dengan kelapa parut kukis, kelapa parut kering atau mesis coklat)
Loyang ukuran 18x18 cm
Mika kemasan 5x5 cm
Pembagian adonan :
200 ml adonan putih
450ml Adonan Coklat
Untuk Ukuran Pengukusan
65 ml adonan putih
150 ml adonan coklat
CARA MEMBUAT:
1. Kukus pisang sebanyak 7-8 buah sampai matang kurang lebih selama 10 menit, bisa menggunakan jenis pisang apa saja.
2. Setelah itu, dalam wadah masukkan 110gr tapioka, 79 gr terigu, 100gr gula pasir, ¼ sdt garam, ¼ sdt vanila bubuk, 500 ml santan cair.
3. Aduk semua bahan yang tadi dimasukkan sampai rata.
4. Untuk santan masukkan secara bertahap sedikit demi sedikit sambil diaduk terus.
5. Ambil adonan putih sebanyak 250 ml, saring agar tak ada adonan yang menggumpal dan halus teksturnya.
6. Tambahkan 15 gr coklat bubuk pada adonan yang banyak, aduk sampai merata sempurna.
7. Kemudian saring adonan coklat agar tak ada adonan yang menggumpal.
8. Masukkan ¼ sdt pewarna putih makanan pada adonan putih, aduk rata.
9. Siapkan loyang ukuran 18x18 cm yang sudah diolesi dengan minyak goreng merata.
10. Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama beberapa menit.
11. Tuang adonan putih sebanyak 65ml ke dalam loyang, kukus menggunakan api sedang selama 5 menit.
12. Setelah 5 menit, tuang adonan coklat sebanyak 150ml, aduk dahulu sebelum dituang.
13. Kukus lagi kue lapis gulung coklat selama 15 menit menggunakan api sedang.
14. Setelah 15 menit dikukus, angkat kue dan sisihkan.
15. Setelah hangat atau dingin, keluarkan kue dari loyang.
16. Ambil beberapa buah pisang, gulung kue perlahan sambil dipadatkan hingga seluruh pisang tertutup semua.
17. Setelah digulung, potong-potong kue dengan spatula dengan ukuran sesuai selera masing-masing.
18. Balurkan kue yang sudah dipotong di atas wijen.
19. Kemas kue menggunakan mika plastik.
20. Kue gulung pisang siap untuk disajikan.
Selamat mencoba!
***
