Network
BERITASUKOHARJO.com - Sebentar lagi tanggal tua, tentu harus pandai mengatur keuangan. Termasuk mengatur menu makan di rumah.
Namun, tenang saja, dalam artikel ini terdapat resep menu olahan ikan asin dan terong. Olahan ikan asin dan terong ini rekomendasi banget untuk kamu coba.
Meski ikan asin dan terong ini terlihat sederhana, tetapi mampu bikin boros nasi saking enak rasanya.
Baca Juga: Tumis Ikan Asin Santan yang Bisa Tambah Nasi Terus, Rasanya Enak banget, Wajib Coba!
Lauk olahan ikan asin dan terong ini semakin nikmat bila dimakan dengan nasi hangat. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube MAMA HANS.
Bahan:
250 gram / 4 buah terong bulat
100 gram ikan teri
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai rawit merah
7 buah cabai keriting merah
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdm kecap manis
200 ml air
Minyak goreng
Cara membuat:
1. Siapkan baskom yang berisi air. Lalu, beri secukupnya garam dan aduk-aduk hingga garam larut.
2. Setelah itu, siapkan 250 gr atau 4 buah terong bulat dan potong-potonglah terong tersebut. Setelah dipotong-potong, masukkan terong ke dalam air rendaman garam dan biarkan beberapa menit.
3. Setelah itu, siapkan juga bumbunya yaitu 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 7 rawit cabe merah dan 7 buah cabe merah keriting yang dimasukkan ke dalam blender.
Semua bumbu tersebut diblender hingga bumbunya halus dan lembut.
4. Jika sudah, lanjut untuk panaskan minyak goreng secukupnya dan masukkan 100 gr ikan teri dan gorenglah ikan teri hingga kering dan matang.
5. Setelah ikan teri itu matang dan kering, masukkan bumbu halusnya dan tumis bumbunya hingga harum dan tercampur merata.
6. Setelah tercampur rata, masukkan 200 ml air putih dan juga terong bulat yang telah dipotong-potong tadi. Masak hingga kuahnya mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan 1/2 sendok teh kaldu bubuk, 1/2 sendok teh garam dan juga 1/2 sendok makan kecap manis, lalu masak kembali terong itu hingga matang dan empuk.
Setelah matang, empuk dan bumbunya menyusut, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Wow, rasanya sangat enak dan bikin boros nasi. Menu olahan terong dan ikan asin ini sangatlah cocok jadi menu harian di rumah.
Kamu tidak perlu khawatir bila tanggal tua datang, karena resep menu lauk ini akan menyelamatkanmu dan masih bisa makan dengan lahapnya. Selamat mencoba.***
