Tumis Ikan Asin Santan yang Bisa Tambah Nasi Terus, Rasanya Enak banget, Wajib Coba!

BERITASUKOHARJO.com - Siapa sangka jika ikan asin ditumis pakai santan seperti ini mampu membuat orang tambah nasi terus saking enaknya.

Selain itu, tumis ikan asin santan ini cara bikinnya praktis sekali. Maka dari itu, ikan asin santan ini sangat rekomendasi untuk kamu coba.

Tumis ikan asin santan ini juga termasuk menu makan yang ekonomis, tapi rasanya enak banget.

Menu tumis ikan asin santan ini cocok bila dimakan dengan nasi hangat, dijamin semua orang ketagihan.

Baca Juga: Asli Enak banget, Sulap Ikan Asin dan Pete jadi Sambal Mercon seperti ini, Bikin Boros Nasi

Bila penasaran dengan resep tumis ikan asin santan yang bisa bikin tambah nasi terus, yuk, simak resep lengkapnya berikut yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.

Bahan:

ikan asin gabus 450 gram
Pete 2 papan
minyak goreng secukupnya
air 400 ml

Bumbu halus:

bawang putih 6 siung
bawang merah 9 siung
cabe merah keriting 9 buah
lengkuas 2 atau 3 cm

Bumbu lainnya:

cabe hijau besar 8 buah
cabe rawit merah 13 buah
tomat hijau ukuran kecil 6 buah
sereh 2 batang
daun jeruk 4 lembar
daun salam 3 lembar
penyedap rasa 1 sdt
gula putih 1 sdt
santan instan 1 bungkus

Cara membuat:

1. Siapkan 450 gr ikan asin gabus terlebih dahulu. Lalu, potong-potong ikan asin gabus tersebut.

2. Setelah ikan asin gabus itu dipotong-potong, siapkan air di panci dan biarkan airnya mendidih. Apabila telah mendidih, masukkan ikan asin gabus yang sudah dipotong-potong dan rebus sekitar 5 menit.

Setelah ikan asin gabus itu direbus 5 menit, angkat dan tiriskan airnya, ya. Sisihkan.

2. Setelah itu, siapkan bumbu yang akan dihaluskan terlebih dahulu yaitu 9 buah cabe merah keriting dan 2 cm lengkuas.

3. Setelah itu, masukkan lagi 6 siung bawang putih dan 9 siung bawang merah ke dalam blender, lalu blender hingga bumbu tersebut halus.

Baca Juga: Bakal Jadi Menu Favorit! Resep Oseng Ikan Asin Sambal Gurih yang Dijamin Menggugah Selera dengan Nasi Panas

4. Siapkan 8 buah cabe hijau besar dan 13 buah cabe rawit merah yang kemudian diiris tipis menyerong.

5. Lalu, 6 buah tomat hijau ukuran kecil yang diiris tipis-tipis atau bisa juga diiris kotak-kotak. Lalu, sisihkan semuanya terlebih dahulu.

6. Lanjut panaskan minyak goreng dan masukkan ikan asin gabus yang ditiriskan tadi, ya dan gorenglah hingga ikan asin itu matang.

Jangan lupa dibolak-balik agar ikan asin itu bisa matang merata. Bila telah matang, angkat ikan asin gabus itu.

7. Kemudian, siapkan lagi minyak goreng secukupnya di wajan dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tumis sebentar.

8. Setelah mengeluarkan aroma harum, masukkan 2 batang sereh, 3 lembar daun salam dan 4 lembar daun jeruk yang kemudian ditumis hingga bumbunya matang.

Baca Juga: Resep Sayur Asem ala Sunda Disantap dengan Ikan Asin Goreng, Kombinasi Cita Rasa Gurih dan Segar yang Maknyus

9. Setelah bumbunya itu matang, masukkan 400 ml air, 1 bungkus santan, 1 sendok teh penyedap rasa dan gula pasir yang kemudian dimasak hingga airnya mendidih.

10. Setelah mendidih, masukkan ikan asin gabus yang sudah digoreng dan masaklah hingga kuahnya mulai menyusut.

11. Setelah kuahnya mulai menyusut, masukkan 2 papan pete, irisan tomat dan juga cabe. Lalu, masak kembali hingga pete, tomat dan juga cabe itu matang.

Bila ikan asin santan itu sudah matang merata, angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Wah, rasa ikan asin santannya sangat menggugah selera. Selamat mencoba.***