Network
BERITASUKOHARJO.com - Ternyata begini cara memasak daging supaya empuk dan gurih. Cobain deh, resep lapis daging sapi berikut ini, auto rasanya mantul!
Adapun lapis daging sapi hanya membutuhkan bumbu yang sangat simple, Anda juga bisa menemukan beberapa bumbu dari lapis daging sapi ini di dapur Anda.
Cara membuatnya juga cukuplah singkat, Anda hanya perlu teknik supaya hasil dari lapis daging sapi benar-benar empuk dan gurih sesuai dengan selera yang Anda inginkan.
Jika Anda ingin tahu resep dan cara membuat lapis daging sapi untuk rekomendasi menu makan siang Anda, wajib banget simak artikel ini sampai habis.
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @inamaniez, berikut resep dan cara membuat lapis daging sapi dengan tekstur yang empuk dan gurih.
Bahan:
- 2 kg daging sapi has dalam
- 2 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sdm gula merah serut
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm air asam jawa
- Secukupnya garam
- 1 lt air (boleh tambah kalau daging masih kurang empuk)
Bumbu Halus:
- 15 butir bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 7 butir kemiri (goreng)
- 2 ruas jari kunyit
- 1/2 buah pala
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 1 ruas jari lengkuas muda
- 5 buah cabai merah (buang bijinya)
Baca Juga: Resep Terong Bakar: Ide Masakan Hari Ini, Simpel Tapi Nagih Dimakan dengan Sambal Bawang
Cara Membuat:
1. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan aduk sampai berbau harum.
2. Masukkan daun salam, selai, daun jeruk, cengkeh, kayu manis, aduk kembali sampai rata.
3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong sesuai selera aduk-aduk kembali bersama dengan bumbu yang sudah ditumis tadi sampai berubah warna.
4. Setelah daging berubah warna, tambahkan garam secukupnya, gula merah, air asam, dan kecap manis, aduk kembali sampai rata.
Baca Juga: Mudah dan Ekonomis, Ayo Bikin Sempol Mie di Rumah, Bisa Jadi Cemilan Anak-Anak
5. Tuangi air secukupnya, masak sampai daging benar-benar empuk tunggu sampai bumbu meresap, jika dirasa daging masih kurang empuk tambahkan air lagi, lalu tunggu hingga bumbu benar-benar meresap.
6. Jika sudah matang angkat dan sajikan lapis daging sapi bersama dengan nasi hangat. Beri taburan bawang goreng diatasnya.
Lapis daging sapi biasanya juga bisa disebut dengan rendang jawa, tak perlu memasak lama untuk membuat rendang ala sumatera, ternyata untuk versi jawanya tak kalah lezatnya, dijamin teksturnya lebih empuk dan gurih.
Itulah tadi lapis daging sapi yang bisa Anda coba di rumah, sebagai referensi menu Anda, tak hanya untuk makan siang, tetapi untuk menu ramah tamah di berbagai acara.
Selamat mencoba.***
