Network
Minyak Goreng Secukupnya
Cara Membuat:
1.Bersihkan beras ketan hitam dan ketan putih, kemudian masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan air secukupnya, masak hingga matang selama kurang lebih 15 menit.
2. Aduk beras ketan hitam, kemudian tambahkan gula pasir dan garam halus. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan bahan isian dari unti kelapa. Masukkan gula pasir ke dalam wajan, garam halus, pasta vanila, dan air secukupnya. Aduk dan rebus hingga mendidih serta gula pasir larut.
4. Masukkan kelapa parut, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata dengan larutan gula. Masak hingga kelapa mengering agar tidak mudah basi. Angkat dan sisihkan.
5. Siapkan bahan perekat, masukkan tepung terigu dan campur dengan air. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian siapkan kulit lumpia, masukkan isian dari ketan hitam, tambahkan susu kental manis dan unti kelapa.
6. Olesi bagian pinggir kulit lumpia dengan tepung terigu tadi. Lipat dan rapikan. Lakukan hingga semua bahan habis. Kemudian panaskan minyak goreng, masukkan satu persatu lumpia ketan hitam, goreng hingga matang dan kering teksturnya. Angkat dan tiriskan.
