BERITASUKOHARJO.com – Ingin makan mendoan tapi malas keluar rumah buat beli? Mending buat sendiri saja. Cek resep lengkapnya di sini.
Gorengan mendoan merupakan jenis yang memakai tepung dan tempe. Makanan ini bakal lebih enak ketika teksturnya krispi diluar.
Yuk, sulap tempe biasa di rumah menjadi mendoan. Itung-itung hemat pengeluaran dan malah jadi lebih banyak kalau masak sendiri.
Mari simak resep lengkap di bawah ini. Rasanya tidak kalah dari buatan pedagang dan makin enak nih.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep memasak mendoan krispi dari YouTube Ceceromed Kitchen. Selamat mencoba!
Bahan-Bahan:
2 papan tempe
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
1,5 cm kunyit
1/2 sdm ketumbar butiran
1/2 sdm garam
1/2 sdt penyedap/kaldu bubuk
350 ml air
200 gram tepung terigu serbaguna (sekitar 15 sdm)
3 sdm tepung tapioka
1 batang daun bawang ukuran besar
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng mendoan
Baca Juga: Stok Daging Sapi Masak Gepuk, Bumbu Meresap Rempah Kuat, Dijamin Boros Nasi!
Cara Memasak:
1. Untuk membuat mendoan pilih tempe jadi sesuai selera. Iris tipis memakai pisau yang tajam. Lakukan sampai selesai.
2. Buat bumbu halus. Haluskan 3 siung bawang putih, ½ cm kunyit, dan ½ sdm ketumbar butiran dengan ulekan.
3. Tambah ½ sdm garam, ½ sdt penyedap rasa. Ulek kembali. Kumpulkan bumbu dan beri sedikit air. Aduk rata.
4. Celupkan tempe ke air berbumbu biar lebih enak. Lalu, taruh di wadah lain dan sisihkan sementara waktu.
5. Siapkan wadah. Masukkan 200 gram tepung terigu serbaguna atau 15 sdm, 3 sdm tepung tapioka, dan bumbu yang diberi air tadi. Tuang juga sisa air sehingga masuk 350 ml. Aduk rata semuanya.
6. Usahakan tingkat kekentalan adonan pas. Sisihkan. Potong 1 batang daun bawang dan tambah ke adonan biar makin enak. Aduk rata.
7. Panaskan minyak goreng agak banyak. Celupkan tempe ke adonan tepung. Langsung masukkan ke minyak yang sudah panas.
8. Goreng mendoan sambil sesekali dibalik. Kalau sudah berubah warna menjadi keemasan maka bisa diangkat. Mendoan akan menjadi krispi.
Baca Juga: Segarnya Resep Sop Konro Iga Sapi Khas Makassar yang Berempah, Ternyata Mudah Dimasak!
Sajikan mendoan selagi masih hangat. Makanan satu ini bisa menjadi lauk ataupun cemilan saat bersantai. Tambah sambal kecap atau cabai hijau bakalan makin enak.
Itulah resep mudah membuat gorengan mendoan ala pedagang. Cuma ikuti langkah-langkahnya sudah jadi tanpa harus membeli. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!***