Network
cabe rawit merah, cabe rawit hijau, 2 siung bawang merah, 1 buah tomat, 1 buah jeruk limau, kecap mani, dan sedikit garam
Cara Memasak:
1. Resep sate maranggi ini memakai 250 gram daging sapi dan 100 gram lemak sapi. Memakai lemak biar lebih gurih. Potong semua daging menjadi dadu. Sisihkan.
2. Ambil 2 lembar daun pepaya. Remas-remas memakai tangan. Bahan ini bakal membuat daging lebih empuk. Lalu, lembarkan kembali.
3. Taruh potongan daging di atas daun. Bungkus. Diamkan dalam kondisi terbungkus daun pepaya minimal selama 45 menit.
Baca Juga: Resep Bola-Bola Kentang Goreng, Cemilan Unik Cocok Jadi Ide Jualan Rp1000-an, Empuk Super Enak!
4. Buat bumbu halus. Gunakan bawang putih, bawang merah, jahe dan lengkuas. Haluskan dengan chopper atau ulekan.
5. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus dan tumis memakai api kecil hingga matang. Lalu, pindah ke wadah berisi daging dan lemak.
6. Tambah ketumbar bubuk, garam, air asam jawa, kecap manis, dan irisan gula merah. Aduk semua sampai tercampur.
7. Lanjut marinasi daging kurang lebih selama 1-2 jam di kulkas. Kamu bisa menyiapkan tusuk sate, basahi dengan air biar tidak gosong.
