Network
BERITASUKOHARJO.com – Setelah Idul Adha masih punya iga sapi di rumah? Yuk cobain kenikmatan iga sapi dengan mengolahnya menjadi makanan yang segar dan gurih.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com membagikan resep dan cara membuat asem asem iga sapi yang segar dan gurih untuk dinikmati bersama keluarga tercinta di rumah.
Dimasak dengan cara direbus bersamaan dengan berbagai bumbu rempah, aroma dari resep asem asem iga sapi ini begitu wangi sehingga bisa membuat siapa saja yang menghirup aromanya dipastikan langsung membuat perut keroncongan.
Selain cara buatnya yang mudah, kenikmatan dari resep asem asem iga sapi ini ternyata berasal dari bumbu rempah yang gak ribet lho. Bumbu rempahnya sederhana tapi rasanya begitu nikmat dan mewah.
Baca Juga: Resep Kolak Biji Salak, Menu Dessert Cantik Favorit Keluarga, Nikmatnya Kebangetan!
Untuk mengetahui resep lengkap serta cara membuat asem asem iga sapi yang segar dan gurih, berikut ini BeritaSukoharjo.com telah melansirnya secara lengkap dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali sehingga kamu bisa mempraktikkannya di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 kg iga sapi:
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Lengkuas secukupnya
- Jahe secukupnya
- ½ sdm garam
Bumbu Rempah:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe hijau besar
- 3 buah tomat hijau
- 15 buah cabe rawit merah
- ½ sdm garam
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 sdm gula merah
- ½ sdt kunyit bubuk
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt ketumbar
- 3 sdm air asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: TERFAVORIT! Tongseng Daging Bikin Nasi Ludes, Cek Resep Mudah Masakan Pedas Manis Gurih Ini!
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 1 kg iga sapi lalu cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
2. Setelah itu rebus air secukupnya sampai mendidih lalu masukkan iga sapi dan rebus selama 10 menit kemudian angkat dan tiriskan dan buang airnya.
3. Rebus kembali ida sapi dengan air yang baru lalu tambahkan 2 batang sereh, 2 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, lengkuas secukupnya, jahe secukupnya, dan ½ sdm garam. Rebus iga sapi sampai empuk.
4. Rajak tipis 4 siung bawang putih dan 6 siung bawang putih, potong-potong kecil 2 buah cabe merah besar dan 3 buah cabe hijau besar, lalu potong dadu 3 buah tomat hijau.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning keemasan.
6. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan iga sapi yang sudah empuk, lalu aduk rata dan tambahkan ½ sdm garam, 1 sdm penyedap rasa, ½ sdt kunyit bubuk, ½ sdt lada bubuk, dan ½ sdt ketumbar bubuk.
7. Masukkan juga 3 sdm air asam jawa, 15 buah cabe rawit merah, dan 2 sdm kecap manis. Aduk rata dan masak sampai cabe rawit setengah matang.
8. Setelah cabe rawit setengah matang, masukkan potongan tomat dan cabe kemudian aduk kembali sampai rata dan masak sampai mendidih kembali.
9. Terakhir jangan lupa untuk dikoreksi rasanya dan jika sudah pas matikan api kompor lalu pindahkan ke piring saji.
10. Setelah itu, asem asem iga sapi siap untuk disajikan.
Selamat mencoba.***
