Network
3. Proses Straining
Proses straining sendiri merupakan proses penyaringan kaldu yang sudah jadi. Proses penyaringan ini dilakukan agar kaldu yang dihasilkan jauh lebih bersih dan benar-benar jernih tak ada busa yang menempel pada kuahnya.
Untuk proses penyaringannya sendiri Anda bisa menggunakan cheesecloth atau kain yang halus saat menyaring agar kotoran ataupun partikel paling kecil lainnya dapat tersaring dengan baik.
4. Dinginkan Kaldu
Jika Anda menginginkan kaldu yang benar-benar bersih dan jernih, Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas.
Simpan kaldu hingga menggumpal dan terpisah dengan lemaknya. Setelah itu, buang lemak yang membeku pada bagian atas kaldu.
Lemak yang menempel itu dapat membuat kaldu menjadi keruh, karenanya jika dibuang dijamin akan membuatnya jadi lebih bersih dan juga jernih.
Selamat mencoba!
***
