Resep Sop Daging Sapi Bening, Segar dan Daging Empuk, Cocok Jadi Selingan Lauk Bersantan

BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah referensi lauk Idul Adha selain menu bersantan. Coba resep sop daging sapi bening yang segar ini pasti lebih nikmat dan menggoyang lidah.

Jika biasanya daging sapi dari kurban Idul Adha diolah jadi opor, gulai, atau menu bersantan lainnya, di resep ini daging dimasak jadi sop daging sapi bening yang enak dan pas disantap bersama nasi.

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Alma Yusuf Kitchen, inilah resep sop daging sapi bening yang segar untuk selingan lauk bersantan saat Idul Adha. Segera simak.

Baca Juga: SIMPLE DAN CEPAT! Resep Sate Goreng Paling Enak dan Lezat untuk Menu Idul Adha 2023, Pasti Jadi Rebutan

Bahan:

Bahan utama

500 gram daging sapi

2 buah wortel

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 biji pala

1 centimeter jahe, geprek

1 sendok teh merica

4 sendok teh garam

Bahan pelengkap

Irisan seledri

1 batang daun bawang, potong agak besar

Bawang merah goreng

Bawang putih goreng

Irisan tomat

Sambel rawit

Perasan jeruk limau

Baca Juga: ANTI RIBET! Resep Menu Idul Adha 2023 Asem-Asem Daging yang Gurih dan Segar Ini Cuma Pakai Bumbu Iris Saja 

Cara Membuat:

1. Siapkan 500 gram daging sapi dan potong sesuai selera. Daging tersebut kemudian dipresto hingga empuk kurang lebih 15 menit.

Jika tidak ada presto di rumah, bahan utama resep sop daging sapi bening ini bisa direbus dengan teknik 5-30-7 agar hasilnya empuk.

2. Apabila daging sudah dipresto selama 15 menit dan presto berhenti berdesisi, matikan kompor lalu tiriskan daging. Sisihkan untuk sementara.

3. Selanjutnya, siapkan wortel 2 buah saja dan potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran agak tebal. Lalu, rebus wortel dalam air mendidih sampai empuk. Sisihakan.

4. Kemudian, ambil bawang merah 4 siung dan bawang putih 2 siung. Iris tipis-tipis.

5. Lanjutkan dengan menggoreng dua jenis bawang tersebut hingga kering sambil terus diaduk. Gunakan sedikit minyak goreng. Jika sudah kering, tiriskan.

Baca Juga: Segar banget, Begini Resep Cendol Nutrijell yang Cocok Disajikan setelah Makan Daging Kurban

6. Masukkan bawang goreng ke dalam cobek dan haluskan bersama bawang putih 1 siung, merica butiran 1 sendok teh, dan 1 sendok teh garam. Ulek hingga halus.

7. Bumbu halus kemudian ditumis mengunakan minyak goreng sampai harum. Masukkan juga pala dan jahe.

8. Jika bumbu resep sop daging sapi bening sudah agak mengering, angkat lalu masukkan ke dalam panci berisi 1,5 liter air. Pastikan minyaknya tidak ikut masuk.

9. Selanjutnya, masukkan juga daging tadi dan masak hingga mendidih. Baru setelahnya, tambahkan irisan daun bawang dan 3 sendok teh garam.

10. Jika olahan daging Idul Adha ini sudah matang, segera matikan kompor dan sajikan bersama irisan seledri, bawang merah goreng, bawang putih goreng, wortel rebus, dan irisan tomat.

11. Tambahkan juga sambel rawit dan perasan jeruk limau sebagai pelengkap resep sop daging sapi bening yang segar ini.

Baca Juga: Pengen Olahan Ati Ampela? Coba Bikin Sambal Goreng Aja, Simak Resep Lengkapnya, Auto Doyan Makan!  

Demikianlah resep sop daging sapi bening yang cocok jadi rekomendasi menu lauk selingan saat Idul Adha saat sudah bosan dengan menu-menu bersantan.

Selamat mencoba.***