Resep Olahan Daging Kambing, Masakan Idul Adha yang Lezat, Cara Buatnya Mudah Super Empuk Bikin Boros Nasi

BERITASUKOHARJO.com – Punya daging kambing hasil kurban Idul Adha dan bingung harus diolah seperti apa agar bisa jadi masakan yang lezat? Pas banget, simak saja artikel ini hingga tuntas dan dapatkan resep masakan Idul Adha dari daging kambing.

Melalui artikel ini, BeritaSukoharjo.com membagikan resep masakan Idul Adha yang lezat yang bisa kamu coba di rumah, yaitu resep olahan sate daging kambing.

Untuk membuat resep olahan sate daging kambing ini tidak lagi membutuhkan tusuk sate, tapi langsung dimasak di dalam wajan beserta bumbunya.

Cara membuat olahan sate daging kambing ini sangat gampang dengan hasil daging yang super empuk. Dijamin saat dimakan menu Idul Adha ini pasti bikin boros nasi karena kelezatannya bikin semua orang ketagihan.

Baca Juga: Resep Gulai Kambing Spesial Idul Adha 2023, Dijamin Enak dengan Rempah yang Melimpah

Langsung saja, berikut ini resep dan cara membuat olahan sate daging kambing yang lezat sebagai menu Idul Adha yang dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-Bahan:

- 500 gr daging kambing

Bumbu Rempah:

- 7 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 3 butir kemiri sangrai

- 2 cm jahe

- 1 genggam cabe rawit merah (optional)

- ½ sdm lada butiran

- ½ sdm ketumbar butiran

- Sedikit air untuk menghaluskan bumbu

- 1 buah tomat merah

- 1 buah tomat hijau

- 1 genggam cabe rawit hijau (optional)

- 6 sdm kecap manis

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu bubuk

Baca Juga: Resep Sate Kambing No Bau Prengus, Daging Empuk Rasa Sedap! Rekomendasi Olahan Daging Kurban Idul Adha 2023

Bahan-Bahan Topping:

- Kecap manis

- Bawang merah segar

- Ketimun, tomat, jeruk limau

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, siapkan 7 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 3 butir kemiri sangrai, 2 cm jahe, dan 1 genggam cabe rawit merah lalu potong-potong.

2. Siapkan blender lalu masukkan ½ sdm lada butiran dan ½ sdm ketumbar butiran kemudian haluskan.

3. Setelah itu, masukkan bumbu rempah yang tadi sudah dipotong-potong dan tambahkan sedikit air kemudian blender semua bumbu rempah sampai halus dan tercampur rata.

4. Selanjutnya, potong-potong 1 buah tomat merah dan 1 buah tomat hijau, lalu sisihkan.

5. Langkah selanjutnya, siapkan 500 gr daging kambing lalu cuci bersih dan potong-potong kecil sesuai selera dan pindahkan ke dalam wadah.

Baca Juga: SUPER MAKNYUS! Resep Tengkleng Iga Sapi Jadi Menu Favorit Idul Adha 2023, Rasanya Enak Bumbunya Meresap

6. Masukkan bumbu halus, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt garam, dan 6 sdm kecap manis lalu aduk hingga tercampur rata.

7. Tutup daging menggunakan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam di suhu ruang. Jika ingin membuat bumbunya lebih meresap masukkan ke dalam kulkas semalaman.

8. Setelah daging kambing didiamkan, panaskan margarin sebanyak 1 sdm di dalam wajan lalu aduk sampai mencari.

9. Masukkan daging kambing yang sudah dibumbui, lalu aduk rata dan masak sampai mendidih dan airnya menyusut.

10. Setelah itu masukkan tomat dan 1 genggam cabe rawit hijau lalu aduk rata sampai kecapnya menjadi karamel tapi jangan terlalu lama agar dagingnya tidak menjadi alot. Cukup masak sebentar saja.

Baca Juga: Masih Punya Sisa Daging Kurban? Yuk Olah Jadi Semur Daging Sapi untuk Sajian Idul Adha 2023, Resepnya Matul!

11. Setelah kecapnya menjadi karamel, koreksi rasa lalu angkat dan pindahkan ke piring saji.

12. Terakhir, tambahkan topping irisan bawang merah segar, ketimur, tomat, jeruk limau, kecap manis, dan taburi lada putih bubuk secukupnya.

13. Setelah itu, sate daging kambing siap untuk disajikan.

Itulah resep dan cara membuat olahan sate daging kambing yang lezat untuk menu Idul Adha. Selamat mencoba.***