Network
1. Langkah pertama, siapkan daging sapi. Potong menjadi kecil biar mudah dihaluskan. Masukkan ke blender atau chopper dan haluskan. Kalau mau simpel bisa digiling.
2. Kemudian tambahkan gorengan bawang merah dan bawang putih. Ada juga pala bubuk, lada bubuk, bawang bombay, tepung roti, 50 ml susu cair, 1 butir telur ayam, garam, dan penyedap. Haluskan kembali.
3. Adonan yang sudah jadi ditaruh di atas daun pisang atau aluminium voil. Isi secukupnya. Lalu gulung daun dan kunci di tiap tepi.
4. Sebelumnya, masak sedikit air di panci kukusan sampai mendidih. Masukkan adonan galantin ke panci. Masak selama 45 menitan hingga matang.
5. Selagi menunggu, mari buat saus. Taruh mentega atau margarin secukupnya di panci. Aduk aduk hingga leleh.
6. Lalu, masukkan bawang bombay. Tumis hingga layu. Kemudian masukkan bawang putih cincang. Tumis lagi.
7. Tambahkan 1 sdm kecap manis, 3 sdm saus tomat, penyedap rasa, gula, garam, dan lada bubuk ke tumisan. Masukkan juga 300 ml air kaldu sapi. Cek rasa saus.
8. Masak hingga saus mendidih. Setelah itu, tuangkan larutan tepung maizena. Aduk aduk hingga nanti meletup. Matikan api ketika sudah cukup.
