Resep Oseng Kambing Mercon yang Enak! Olahan Daging Kurban Idul Adha Anti Santan, ini Cara Masaknya

BERITASUKOHARJO.com – Menu lain dari yang lain, ini dia resep oseng kambing mercon yang enak dan sangat mudah buatnya.

Sebuah resep ini bisa jadi ide olahan daging kurban saat Idul Adha 2023 nanti yang anti dengan masakan santan. Simak cara masaknya di bawah ini.

Buat kamu yang mau olah daging kurban jadi masakan super enak, kamu bisa masak oseng kambing mercon yang dijamin bikin nambah nasi.

Daripada harus masak masakan bersantan, ide resep oseng kambing mercon anti santan ini sangat cocok jadi hidangan saat Idul Adha 2023 nanti, lho.

Baca Juga: BIKIN NGILER, Resep Tumis Daging Kacang Panjang Super Simple dan Enak Ini Cocok untuk Menu Idul Adha 2023

Penasaran apa saja resep oseng kambing mercon yang lengkap dan gimana cara masaknya?

Simak, ini dia resep oseng kambing mercon, menu spesial Idul Adha yang dilansir BeritaSukoharjo.com melalui kanal YouTube Ade Koerniawan.

Resep Oseng Kambing Mercon

Bahan:

1 kg iga kambing

Bahan Presto:

10 buah kapulaga
5 buah bunga lawang
1 sdm jinten
4 lembar daun salam
5 buah cengkeh
1 buah pala
2 buah kayu manis

Baca Juga: Resep Bistik Daging Sapi ala Rumahan yang Empuk, Rasa Selezat Buatan Resto! Rekomendasi Menu Idul Adha 2023

Lada hitam secukupnya
1 sdm garam
30 gram bawang putih
100 gram bawang merah
70 gram cabe merah besar
45 gram cabe merah keriting
38 gram cabe rawit
Serai 2 batang
5 lembar daun jeruk
1 centong kaldu rebusan kambing

Bahan Bumbu:

2 sdm kaldu jamur
½ sdm gula pasir
½ sdm kecap manis
Sejumput garam

Baca Juga: 2 Hari Lagi! Ini Link Twibbon Idul Adha 2023 dengan Desain Keren, Bisa Dibagikan ke Medsos dan Jadi Profil WA

Cara Buat Oseng Kambing Mercon

1. Langkah pertama adalah, presto daging kambing agar empuk menggunakan rempah-rempah.

2. Siapkan kayu manis, kapulaga, bunga. lawang, jinten, daun salam, cengkeh, dan pala yang digeprek, lalu sangrai.

3. Sangrai hingga wangi, lalu masukkan rempah-rempah ke dalam air untuk rebus daging kambing. Masukkan daging kambing ke dalam air rebusan.

4. Kemudian, tambahkan garam dan juga lada hitam yang utuh. Lalu, presto daging kambing selama kurang lebih 30-45 menit.

Baca Juga: Resep Gulai Cincang khas Padang Super Sedap, Menu Andalan saat Idul Adha 2023 yang Menggoyang Lidah

5. Jika sudah, keluarkan daging dan siapkan bumbu, untuk oseng merconnya.

6. Blender semua bahan bumbu, lalu tumis serai yang sebelumnya sudah digeprek dan tambahkan daun jeruk, jangan lupa tambahkan garam.

7. Tumis bumbu dengan dengan api sedang cenderung kecil dan masukkan sebanyak 1 centong air sisa rebusan kambing sebelumnya.

8. Jika sudah, baru masukkan daging kambing yang sudah dipresto.

Baca Juga: Ide Menu Idul Adha 2023: Resep Sate Sapi Empuk, Cara Buatnya Sederhana Bagi Pemula yang Baru Belajar

9. Sambil tambahkan kaldu jamur, gula, dan cabe rawit, serta kecap manis sesuai dengan selera masing-masing.

10. Masak terus hingga benar-benar matang sambil terus koreksi rasa. Jika rasanya pas, angkat dam oseng kambing mercon siap dinikmati.

Nah, itu dia resep oseng kambing mercon yang enak, bisa jadi olahan daging kurban Idul Adha buat yang anti santan.***