Network
4. Haluskan semua bumbu, ada 5 cm lengkuas, 1 sdm ketumbar sangrai, 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, dan 3 sdm air asam jawa.
5. Haluskan semuanya hingga benar-benar halus, bisa menggunakan chopper atau blender.
6. Kemudian, marinasi daging kambing dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
7. Tambahkan juga 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, ½ sdt merica, 3 sdm kecap manis, dan 2 sdm air.
8. Aduk semuanya hingga benar-benar tercampur rata mengenai daging.
9. Diamkan daging selama kurang lebih 30 menit agar bumbu lebih meresap.
10. Jika sudah, daging bisa ditusuk-tusuk dengan lidi atau tusukan sate sesuai selera.
11. Kemudian, panggang daging bisa menggunakan teflon hingga benar-benar matang dan jangan lupa untuk dibolak balik agar daging matang dengan merata.
12. Jika sudah matang, angkat sate dan sajikan dengan kecap manis yang sudah diberi irisan cabe rawit merah, tomat, dan perasan jeruk nipis secukupnya.
