MENU IDUL ADHA! Olah Daging Kurban Jadi Tumis Daging Kambing Nikmat, Lembut, dan Empuk dalam Waktu Kilat

Bumbu lainnya:

8 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Gula merah secukupnya

Baca Juga: Resep Spesial dari Bola-Bola Daging Sapi dengan Bumbu Manis dan Gurih, yuk Cobain untuk Menu Idul Adha 2023

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu ambil satu kilogram daging kambing. Untuk membuatnya lebih cepat empuk, potong-potong daging kambing menjadi bentuk dadu kecil.

2. Kupas 12 siung bawang putih dan 18 siung bawang merah. Cuci bersih dan iris menjadi tipis-tipis. Agar lebih harum, cuci bersih lengkuas dan jahe, iris menjadi agak tipis-tipis.

3. Cuci bersih 20 buah cabe hijau besar, lalu iris cabenya secara menyerong. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan, lalu masukkan irisan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga wangi.

4. Kemudian, masukkan irisan lengkuas, jahe, dan tiga lembar daun salam. Aduk-aduk rata dan lanjut tumis hingga benar-benar wangi.

Baca Juga: Bikin Sate Kambing Anti Prengus? Ini Resep Bumbu Oles yang Bisa Dicoba, Dijamin Meresap Luar Dalam

5. Jika tumisan bumbu sudah wangi, masukkan potongan daging kambing. Aduk-aduk bersama bumbu sampai tercampur rata. Masak hingga dagingnya berwarna pucat. Masak dengan api besar.

6. Jangan dimasukkan air dulu, tunggu beberapa saat dan masukkan bumbu-bumbu lainnya yakni delapan sendok makan kecap manis, lalu secukupnya gula merah, garam, dan penyedap rasa.