Network
Langkah resep sup iga kambing:
1. Haluskan 3 siung bawang putih, 1 sendok teh merica, dan 1,5 sendok makan garam. Sisihkan.
2. Selanjutnya, bahan pelengkap untuk resep sup iga kambing ini yaitu seledri. Iris tipis daun seledri secukupnya. Sisihkan.
3. Jika bumbu dan bahan pelengkap lauk Idul Adha sudah siap, rebus daging hingga matang menggunakan air 2 liter.
4. Masak selama 5 menit sambil buang busa yang mengapung. Jika sudah mendidih, masukkan bumbu halus, pala, dan jahe lalu aduk rata.
5. Setelah dimasak selama 5 menit, matikan kompor dan tutup panci selama 30 menit.
6. Jika sudah dibiarkan selama 30 menit, lanjutkan proses perebusan kedua selama 7 menit hingga matang dan empuk.
7. Masukkan kaldu bubuk ke dalam panci dan aduk hingga semua bahan resep sup iga kambing merata.
8. Setelah matang sempurna, matikan kompor dan taburkan irisan daun seledri dan bawang goreng.
