Network
2. Rendang Telur (Instagram @lisna_lisnawati71)
Bahan:
500 gr telur ayam (8 butir) rebus
50 gram (sebanyak 5 sendok makan) kelapa parut yang sudah dipanggang, lalu hancurkan secara kasar sampai minyak keluar, sisihkan
2 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten bubuk
1 sdm gula pasir
1½ sdt kaldu bubuk sapi
1 sdt garam
500 ml santan (santan instan ukuran 65 ml + air)
Bumbu Halus:
10 buah cabe merah keriting
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan (10 buah cabe merah keriting, 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 ruas jahe, dan 1 ruas kunyit) dengan 3 sendok makan minyak goreng.
2. Setelah harum, masukkan 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 batang sereh yang sudah digeprek. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
3. Lalu, masukkan telur rebus ke dalam bumbu. Aduk secara merata hingga telur terbalut dengan bumbu.
Baca Juga: Resep Cireng Isi Spesial, Cocok Jadi Cemilan Frozen Food Sekaligus Ide Jualan, Awet dan Enak Banget!
