Network
5. Setelah semuanya dibentuk, siapkan minyak goreng di wajan. Bila minyak goreng sudah mulai hangat, masukkan kue gembong itu dan goreng hingga matang.
Menggoreng kue gembong seperti ini harus menggunakan api kecil dan minyak yang tidak terlalu panas agar tidak meledak.
Bila kue gembong sudah matang, angkat dan tiriskan dari minyak terlebih dahulu.
6. Selanjutnya, siapkan wajan lain dan masukkan 75 gr gula merah dan juga 70 gr gula pasir. Tambahkan sedikit air dan masak hingga gula merah dan gula pasirnya larut dan mengental.
7. Apabila gula pasir dan gula merahnya sudah mulai mengental, masukkan kue gembong yang ditiriskan tadi dan aduk-aduk hingga karamelnya itu tercampur merata dengan kue gembong.
Gunakan api kecil saja saat mencampurkan karamel dengan kue gembong ini. Harus selalu diaduk-aduk agar tidak gosong.
Diaduk-aduk hingga karamel kering atau bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Bisa juga saat karamelnya masih agak mengental, boleh diangkat.
Jika suka yang berpasir, karamelnya harus ditunggu benar-benar kering, ya. Kini, kue gembong yang super enak ini sudah siap untuk dinikmati. Selamat mencoba.***
