Network
BERITASUKOHARJO.com - Bagi kamu para pencinta onde-onde, artikel ini rekomendasi kamu coba.
Ternyata begini resep rahasia onde-onde bisa kopong dan kokoh. Dijamin mudah dan rasanya lebih enak.
Resep rahasia onde-onde dalam artikel ini juga dijamin anti meledak saat digoreng. Maka dari itu wajib kamu praktikkan.
Jika kamu ikuti resep rahasia onde-onde yang bisa kopong dan kokoh seperti ini, tentu mereka semua akan ketagihan.
Baca Juga: Onde-Onde Ketawa Anti Gagal, Kue Kering yang Cocok Dimakan Untuk Cemilan! Intip Resepnya di Sini
Penasaran bagaimana resep rahasia onde-onde bisa kopong dan kokoh yang dijamin anti meledak saat digoreng? Yuk, simak resep berikut yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Mak Koesti.
Bahan isi:
kacang hijau kupas 100 gr
Santan instan 65 ml
Gula pasir 90 gr
Garam 1/4 sdt
Air putih 100 ml
Margarin1 sdm
Vanili bubuk secukupnya
Bahan kulit:
Tepung ketan 250 gr
Tepung beras 20 gr
kentang kukus 100 gr
Gula pasir 100 gr
Baking powder 1/4 sdt
Garam 1/4 sdt
Air hangat 190 - 200 ml
Cara membuat:
Baca Juga: CEMILAN MENGGUGAH SELERA! Onde-Onde Ubi Ungu Buat Ide Jualan Kekinian Bawa Untung Berlimpah!
1. Siapkan panci kukusan. Setelah panas, masukkan 100 gr kentang dan juga 100 gr kacang hijau kupas yang telah direndam selama 3 jam.
Kukus kentang dan juga kacang hijau kupas tersebut hingga matang dan empuk. Setelah matang dan empuk, angkat dan kentangnya langsung dihaluskan menggunakan garpu saja, ya.
2. Sedangkan kacang hijaunya dimasukkan ke dalam wadah blender. Tambahkan juga 65 ml santan instan dan 90 gr gula pasir.
3. Lalu, masukkan juga 1/4 sendok teh garam, vanili bubuk secukupnya dan juga air putih 100 ml. Blender semua bahan isian tersebut hingga kacang hijau dan yang lainnya tercampur merata dan halus.
Setelah halus dan lembut, pindahkan campuran kacang hijau tersebut ke dalam wajan dan masak hingga meletup-letup.
4. Apabila kacang hijau sudah meletup-letup, masukkan 1 sendok makan margarin dan aduk-aduk kembali hingga adonan kacang hijau itu kalis dan tidak lengket lagi.
Jika sudah kalis dan tidak lengket lagi, angkat dan biarkan kacang hijau itu agak dingin. Setelah agak dingin, bentuk adonan kacang hijau itu menjadi bulatan dengan ukuran berat 5 gr kurang lebih.
5. Selanjutnya, siapkan lagi wadah lain untuk adonan kulit onde-onde yaitu masukkan 250 gr tepung ketan dan 20 gr tepung beras.
Baca Juga: Anti Alot, Dijamin Awet dan Anti Gagal, Resep Onde-Onde Cocok Untuk Cemilan Buka Puasa
6. Masukkan juga 100 gr gula pasir, 1/4 sendok teh baking powder dan juga 1/4 sendok teh garam. Aduk-aduk sebentar.
7. Kemudian, masukkan 100 gr kentang yang dihaluskan tadi dan air hangat sekitar 190 hingga 200 ml.
Airnya dimasukkan secara bertahap sambil adonan onde-onde diaduk-aduk hingga tercampur merata.
Bila adonan onde-onde sudah mulai berat, bisa diuleni menggunakan tangan hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
8. Ambil secukupnya adonan onde-onde dan pipihkan. Lalu, beri isian kacang hijau yang dibulatkan tadi dan bulatkan kembali adonan onde-onde tersebut hingga bulatannya rapi.
9. Kemudian, balur onde-onde isi kacang hijau itu ke dalam biji wijen sambil ditekankan agar wijen menempel sempurna pada onde-onde.
10. Siapkan minyak di wajan. Cara agar onde-onde tidak meledak saat digoreng adalah onde-onde dimasukkan saat minyak masih agak hangat.
Gunakan api kecil saat pertama kali menggoreng onde-onde.
11. Selanjutnya, untuk membuat onde-onde bisa bulat sempurna dan kokoh adalah saat onde-onde sudah mulai mengembang, diaduk-aduk dengan cara diaduk melingkar di bagian atas onde-onde.
Saat mulai mengembang juga, api yang tadinya kecil dinaikkan hingga ke api sedang dan digoreng hingga onde-onde itu matang dan agak kecoklatan.
Bila onde-onde sudah agak kecoklatan, angkat dan tiriskan. Dijamin onde-onde yang kamu buat bisa kokoh, anti meledak dan juga kopong. Selamat mencoba.***
