Network
4. Siapkan dan panaskan secukupnya minyak goreng di dalam wajan, lalu goreng potongan terong sampai sedikit kecoklatan.
5. Setelah matang dan sedikit kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan terong di atas piring, kemudian sisihkan sementara.
6. Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan irisan bawang bombai, aduk-aduk dan tumis sampai harum serta layu.
7. Masukkan air dan ½ sdt merica, lalu aduk-aduk dan tumis kembali bumbu sampai harum.
8. Masukkan terong ungu, lalu aduk-aduk dan tumis sampai tercampur rata dengan bawang bombai.
9. Tambahkan 3 sdm kecap asin atau disesuaikan dengan selera masing-masing, lalu aduk-aduk rata.
10. Masak tumis terong bawang bombai tersebut sampai matang dan bumbunya meresap, koreksi rasanya.
11. Setelah matang dan rasanya sudah enak, lalu angkat dan sajikan tumis terong di atas piring saji, kemudian siap untuk disantap.
