Network
BERITASUKOHARJO.com - Salah satu sambal yang populer di keluarga Indonesia adalah sambal ati ampela. Sangat mudah cara pembuatannya dan rasanya perpaduan antara pedas dan gurih.
Sebuah resep sambal ati ampela ini cocok banget kalau dihidangkan ke meja makan sebagai menu makan siang. Bahan-bahannya sangat mudah didapat, bisa dibeli di tukang sayur atau warung terdekat.
Baca artikel ini dari awal sampai akhir agar bisa mendapatkan sambal ati ampela yang cocok jadi teman makan nasi hangat. Seluruh anggota keluarga pasti ingin dimasakkan lagi menu ini.
Berikut adalah resep lengkap sambal ati ampela mudah yang memiliki rasa pedas dan gurih. Sebuah menu makan siang yang cocok disantap bersama keluarga di rumah.
Baca Juga: SINGKONG JADI PEPES? Simak Resep Cemilan Kenyal dan Legit untuk Santapan Sore Hari
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan sambal ati ampela dari kanal YouTube D.A.K Lea. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
6 pasang ati ampela
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Cabe merah keriting campur cabe rawit sesuai selera
Micin secukupnya
Baca Juga: BARU TAHU RESEP INI! Olah Ubi Manis dan Tepung Tapioka Jadi Cemilan Kenyal, Manis, dan Gurih!
Garam secukupnya
Gula aren secukupnya
2 buah tomat
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih enam pasang ati ampela. Kemudian, rebus dalam air mendidih sampai matang.
2. Jika ati ampelanya sudah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian, potong-potong ati ampela menjadi lebih kecil.
3. Buat bumbunya dengan cara membuang tangkai semua campuran cabe merah keriting dan cabe rawit. Cuci bersih lalu potong-potong dan masukkan ke cobek.
4. Cuci bersih dua buah tomat dan potong-potong sesuai selera, masukkan ke cobek juga. Tambahkan secukupnya micin dan garam. Ulek semua bahan sampai halus.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Goreng ati ampelanya sampai matang, angkat dan tiriskan.
6. Pakai sisa minyak untuk menggoreng untuk menumis bumbu halus. Iris-iris gula aren secukupnya, lalu masukkan ke tumisan bumbu halus.
7. Tambahkan bumbu-bumbu yakni secukupnya micin dan garam. Aduk-aduk rata dan masak hingga gulanya larut.
Baca Juga: SIAP TAYANG! 3 Drama Korea Ini Hadir di Bulan Juni, Seru Abis Bikin Bingung Mau Nonton Mana Dulu
8. Tumis hingga bumbunya benar-benar matang. Jika sudah mulai matang, masukkan ati ampela yang tadi sudah digoreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
9. Jangan lupa dikoreksi rasanya. Jika kurang pas, tambahkan dengan bumbu yang sesuai. Kalau dirasa sudah matang, matikan api dan angkat.Pindahkan ke piring saji.
Sajikan ke atas meja makan, pasti akan sangat nikmat disantap bersama nasi hangat. Selamat mencoba.***
