BERITASUKOHARJO.com - Gurih, segar, wangi dan nikmat banget, inilah resep sambal matah khas Bali yang layak untuk dicoba.
Resep sambal matah khas Bali ini sangat populer dan disukai oleh banyak orang, hampir semua orang menyukai jenis sambal segar yang satu ini.
Resep sambal matah khas Bali yang gurih dan wangi sendiri berbeda dengan sambal lainnya. Pasalnya beberapa bahan yang digunakan cenderung mentah dan tidak digoreng.
Baca Juga: Hidangan Spesial Idul Adha dengan Dendeng Sapi Sambal Matah Enak dan Gurih, Begini Cara Pembuatannya
Bukan hanya itu saja, resep sambal matah khas Bali yang gurih dan wangi ini juga tak diulek seperti sambal pada umumnya.
Oleh karena itu, resep sambal matah khas Bali ini sangat mudah dalam membuatnya, karena tak memerlukan banyak waktu dan praktis banget.
Sekarang Anda tak perlu jauh-jauh ke Bali jika ingin mencicipi sambal matah khas Bali yang terkenal itu.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep sambal matah dari kanal YouTube One Big Hap ,dan membagikan ulang untuk Anda.
Baca Juga: Resep Sambal Matah Khas Bali, Pedasnya Bikin Selera Makan Jadi Meningkat! Simak Cara Buatnya
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan sambal matah berikut.
BAHAN-BAHAN:
SAMBAL MATAH
200 grams bawang merah
1 siung bawang putih
10 lbr daun jeruk yg fresh
8-10 cabe rawit merah
3 batang sereh
2-3 peres jeruk limo sesuai selera
5 gram terasi / 1 sdt penuh terasi udang
1 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt micin
50 ml minyak kelapa
25 gram daun kecombrang (opsional)
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama masak terasi dengan minyak kelapa.
2. Potong serai tipis-tipis.
3. Kemudian cincang kasar bawang putih.
4. Masukkan semua bahan sambal matah tadi ke dalam wajan.
5. Masak terasi minyak kelapa dan serai menggunakan api kecil.
6. Masak semua bahan sambal matah hingga terasa, serai dan bawang putih wangi.
7. Perlu diingat jangan sampai bawang putih berwarna kecoklatan.
8. Setelah itu potong bawang merah halus.
Baca Juga: Resep Sambal Matah Rumahan Paling Praktis Cukup 5 Langkah, Dijamin Segar dan Bikin Ketagihan
9. Setelah itu, masukkan bawang merah yang sudah dipotong halus ke atas piring.
10. Kemudian buang tulang daun jeruk menggunakan gunting. Jika sudah, iris-iris bawang putih tipis.
11. Setelahnya potong cabai rawit halus atau kecil-kecil.
12. Setelah itu gabungkan seluruh bahan bawang merah, daun jeruk dan cabai.
13. Beri perasan jeruk limau, garam dan micin.
14. Setelahnya tuang tumisan bawang putih tadi ke dalam semua bahan di piring.
15. Kemudian aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
16. Sambal matah siap disajikan.
Selamat mencoba!
***