Network
3. Kemudian, masukkan juga 3 siung bawang putih dan blender bumbu hingga halus dan lembut.
4. Selanjutnya, pindahkan bumbu halus ke dalam wajan dan tumis hingga aromanya harum.
5. Setelah harum, masukkan 2 batang sereh, 2 lembar daun salam dan 5 lembar daun jeruk nipis dan tumis kembali bumbu rendangnya sampai menyusut dan matang.
6. Setelah bumbu rendang menyusut dan matang, masukkan 400 ml air bersih dan 70 gr gula merah.
Aduk-aduk hingga kuah rendangnya tercampur rata dan mendidih.
7. Setelah tercampur rata, masukkan kacang merah yang telah ditiriskan sebelumnya. Tambahkan bumbu garam sebanyak 3 sendok teh dan kaldu jamur 2 sendok teh.
Baca Juga: EKONOMIS TANPA MAHAL! Bikin Rendang Daging Empuk Lembut Satu Ini Buat Persiapan Idul Adha 2023
Aduk-aduk semua bumbu rendang itu hingga tercampur rata dengan kacang merah.
8. Setelah kuahnya mendidih, masukkan santan instan sebanyak 65 ml dan aduk-aduk kembali hingga rendang kacang merah matang dan bumbunya meresap ke dalam kacang merahnya.
Bila bumbu sudah meresap dan menyusut, angkat rendang kacang merah ini dan sajikan dengan nasi hangat.
