Network
BERITASUKOHARJO.com - Ingin mengolah daging kurban yang bisa awet berbulan-bulan? Olahan dendeng sapi kering adalah lauk yang bisa tahan lama.
Dendeng kering adalah lauk yang terkenal di Sumatera Barat. Dendeng yang diolah digoreng biasa atau sambal ijo dan sambal merah, rasanya sangat enak. Apalagi dimakan dengan nasi hangat bikin gak cukup nasi satu mangkuk.
Dendeng sapi dibuat dengan cara dijemur sampai dagingnya tidak ada mengandung air lagi atau kering. Olahan dendeng kering ini dapat menghasilkan daging yang bisa tahan lama. Tidak hanya itu, dendeng kering yang sudah digoreng pun bisa tahan berminggu-minggu dan tetap renyah.
Oleh karena itu dendeng sapi kering adalah olahan daging kurban yang praktis dilakukan supaya bisa mengolahnya kapanpun.
Nah, untuk anda yang ingin mengolah daging kurban dengan cara didendeng kering, coba ikuti resep membuatnya dengan proses olahan yang mudah ditiru sendiri di rumah.
Resep dendeng sapi kering yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTubeDapur Papa, dijamin renyah tidak alot. Untuk itu simak resep dendeng sapi kering olahan daging kurban yang bisa awet berbulan-bulan.
Bahan-Bahan:
600 gr daging sapi
4 siung bawang putih
1 ½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
2 sdm gula jawa
3 biji asam jawa
2 sdt ketumbar
2 sdt jinten
1 ruas kunyit
Cara Membuat:
1. Potong pipih 600 gr daging sapi. Kemudian cuci bersih lalu sisihkan.
2. Haluskan 4 siung bawang putih, 1 ½ sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, 2 sdm gula jawa, 3 biji asam jawa, 2 sdt ketumbar, 2 sdt jinten, 1 ruas kunyit.
3. Selanjutnya aduk daging sapi dengan bumbu halus sampai tercampur rata. Kemudian tata rapi di atas tampah kayu atau bisa ditusuk dengan lidi lalu jemur sampai kering.
4. Cara menggorengnya adalah goreng di dalam minyak panas dengan api sedang. Setelah matang tiriskan dan siap jadi menu lauk atau bisa diolah dengan sambal ijo atau sambal merah.
Demikianlah resep dendeng sapi kering yang mudah untuk anda lakukan di rumah saat mendapatkan daging kurban di hari Lebaran Idul Adha 2023. Dengan olahan daging kurban dengan cara didendeng ini, meskipun disimpan berbulan-bulan tanpa dijemur lagi tidak akan basi.
Selain itu cara lain yang bisa dipraktikkan, setelah dendeng sapinya dijemur bisa disimpan di dalam kulkas atau simpan di ruang yang kering.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***
