Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tak menyukai sajian berkuah menyegarkan dengan cita rasa sedikit pedas dan gurih nikmat ini, berikut resep tongseng kambing untuk sajian Idul Adha yang mudah dalam pembuatannya, dan lezat rasanya.
Tongseng sendiri biasanya terdiri dari dua macam yaitu tongseng sapi dan tongseng kambing, namun keduanya memiliki cita rasa yang sama-sama mantap untuk disantap.
Olahan kambing atau sapi ini sangat cocok disantap bersama dengan nasi hangat apalagi saat cuaca sedang dingin dan mendung.
Tongseng juga termasuk dalam olahan kambing yang paling gampang dalam pembuatannya karena hanya perlu menghaluskan bumbu-bumbu, kemudian ditumis dan dimasak sampai matang dan empuk.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep tongseng kambing yang mudah dan lezat dari laman Instagram @novie_tanudiharja, dan membagikan ulang untuk Anda.
Untuk Anda yang tertarik dengan resep ini, simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan tongseng kambing yang mudah dan lezat berikut ini.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing, Menu Idul Adha 2023 yang Simpel, Enak, dan Pastinya Empuk pol!
BAHAN-BAHAN:
TONGSENG KAMBING
500 gr daging kambing
300 ml air santan
Daun kol potong kasar
Tomat buah
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Cabe merah & rawit sesuai selera
Sejumput jinten
2 butir kemiri
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdm pala
Lada bubuk sesuai selera
3 sdm kecap manis
Bumbu Cemplung :
2 batang serai
1 ruas lengkuas geprek
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Peka + kayu manis + kapulaga + cengkeh
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan 500 gr daging kambing yang sudah dipotong kecil sesuai selera.
2. Masukkan 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 1 ruang jahe, 1 ruang kunyit, cabe merah serta cabe rawit secukupnya, sejumput jinten, 2 butir kemiri, 1.2 sdm ketumbar, dan ½ sdm pala.
3. Haluskan semua bumbu menggunakan blender, sisihkan dahulu.
4. Setelah itu siapkan minyak secukupnya menggunakan api sedang, kemudian tumis bumbu halus tadi sambil terus diaduk sampai wangi dan tanak atau matang.
Baca Juga: Resep Istimewa Tongseng Kambing Tanpa Santan, Menggugah Selera Para Pecinta Daging Kambing
5. Jika bumbu sudah matang, tambahkan 2 batang serai, 1 ruang lengkuas geprek, 3 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, peka, kayu manis, kapulaga dan cengkeh secukupnya.
6. Aduk kembali semua bumbu-bumbu tadi hingga tercampur rata.
7. Jika sudah rata, masukkan daging yang sudah dipotong-potong, kembali aduk daging hingga menyatu dengan bumbu dan sampai daging setengah matang.
8. Tambahkan 3 sdm kecap manis dan lada bubuk secukupnya, aduk rata.
9. Tambahkan juga santan, aduk kembali selama kurang lebih 5 menit.
10. Selanjutnya, jangan lupa tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
11. Tambahkan kol yang sudah dipotong-potong sebelumnya, aduk rata kembali, biarkan sedikit layu.
12. Tongseng kambing siap disajikan.
Selamat mencoba!
***
