Network
4 buah terong ungu
100 gr cabe merah
5 buah cabe rawit
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 potong terasi
1 buah tomat
2 lembar daun jeruk
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula pasir
Cara membuat:
Baca Juga: SIMPEL! Begini Resep Pepes Ikan, Masakan Rumahan yang Cocok Buat Menu Buka Puasa dan Sahur
1. Siapkan 4 buah sayur terong yang telah dicuci bersih. Kemudian, masing-masing 1 buah terong itu dipotong-potong menjadi 4 bagian atau sesuaikan dengan ukuran masing-masing terongnya.
2. Selanjutnya, siapkan wajan di atas kompor dan isi dengan minyak secukupnya. Setelah minyak goreng itu panas, masukkan potongan terong dan goreng hingga terong setengah matang atau lunak, ya.
Setelah seperti itu, angkat terong goreng dan tiriskan dari minyak.
3. Selanjutnya, di wajan yang sama dengan tambahkan sedikit minyak, masukkan 1/2 potong terasi dan 1 buah tomat merah.
4. Lalu, masukkan juga 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 5 buah cabe rawit dan 100 gr cabe merah ke dalam minyak panas tersebut.
Goreng semua bumbu tersebut hingga layu. Setelah layu, angkat dan tiriskan. Setelah ditiriskan, pindahkan ke dalam ulekan dan ulek bumbunya itu sampai halus.
