Network
1. Siapkan 300 gr ubi ungu yang telah dikukus dan didinginkan. Setelah itu, haluskan 300 gr ubi ungu itu hingga benar-benar halus dan lembut.
2. Setelah ubi ungu itu halus dan lembut, masukkan 100 gr tepung ketan, 3 sendok makan gula pasir dan garam secukupnya.
3. Setelah itu, tambahkan santan 100 ml dan aduk-aduk hingga ubi ungu dan bahan lainnya itu tercampur rata.
Setelah bahan ubi ungu sudah tercampur rata, bentuk adonan tersebut menjadi bulatan kecil hingga adonannya habis.
4. Selanjutnya, panaskan air 1000 ml di dalam panci. Lalu, masukkan 3 lembar daun pandan, 150 gr gula pasir dan garam secukupnya.
Aduk-aduk dan masak air tersebut hingga panas.
5. Apabila airnya sudah panas, masukkan bulatan ubi ungu tadi dan masak hingga bulatan ubi ungu itu matang dan mengapung.
6. Bila sudah mengapung, masukkan 2 sendok makan tepung maizena dan aduk-aduk hingga tercampur rata dan kuah bubur candil ubi ungu jadi mengental.
Setelah mengental, angkat candil ubi ungu dan sisihkan dulu.
