Wow, Mangut Ikan Asap dengan Kuah Kental dan Gurih Banget Ini Bisa Bikin Kamu Tambah Nasi Terus

4. Kemudian, tambahkan 2 ruas kunyit, 5 biji cabe merah besar, 2 ruas jahe, 2 biji kencur dan sedikit air.

Blender semua bahan bumbu mangut tersebut sampai benar-benar halus.

5. Setelah itu, siapkan wajan dan minyak. Bila minyak telah panas, masukkan batang sereh geprek, lengkuas geprek, 5 lembar daun salam dan 6 lembar daun jeruk.

Kemudian, tumis atau goreng lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk hingga layu.

6. Setelah layu, masukkan bumbu halusnya dan aduk-aduk hingga semua bumbu mangut tercampur rata dan benar-benar tanak.

7. Setelah bumbu tanak, masukkan 1 liter santan ke dalamnya. Tambahkan 2 sendok teh ketumbar bubuk dan 2 sendok teh kaldu jamur.

Baca Juga: Cari Menu Makan Malam? Bikin Mangut Ikan Asap Aja, Resep dan Cara Buatnya Mudah dan Enak dengan Bumbu Meresap

8. Kemudian, masukkan juga 1 sendok teh merica bubuk, 2 sendok teh gula pasir dan 2 sendok teh garam.

Aduk-aduk terus agar santannya tidak pecah dan masak hingga kuah santannya itu mendidih.

9. Setelah kuah santan mendidih, masukkan ikan asapnya dan juga potongan tomat merah hijau tadi.