Network
- 10 buah ikan asap
- 1 liter santan dari ½ butir kelapa
- 2 biji tomat merah
- 2 biji tomat hijau
- 4 biji cabe hijau besar
- 25 biji cabe rawit
- 5 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk purut
- 2 batang sereh
- 25 gr lengkuas
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
Bumbu halus:
- 100 gr bawang merah
- 50 gr bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 ruas kunyit
- 5 biji cabe merah besar
- 2 ruas jahe
- 2 biji kencur
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Mangut Ikan Asap dengan Kuah Santan Pedas, Cocok untuk Menu Makan Siang, Dijamin Nambah Nasi
1. Siapkan 10 buah ikan. Kemudian, panggang atau bakar ikan tersebut. Setelah setengah matang ikan asapnya, angkat dan sisihkan dulu.
2. Setelah itu, potong-potong 2 buah tomat hijau dan 2 buah tomat merah. Kemudian, geprek 2 batang sereh dan 25 gr lengkuas.
3. Setelah itu, masukkan 100 gr bawang merah ke dalam blender untuk dihaluskan. Tambahkan juga 50 gr bawang putih dan 5 butir kemiri yang telah disangrai.
